Содержание
Вы добавляете этот «здоровый» продукт в еду? Именно он замедляет ваш метаболизм
28.02.2025 08:40
Вы уверены, что ваши полезные привычки не вредят здоровью?
Многие продукты, которые рекламируют как «суперфуды» или «натуральные добавки», могут давать обратный эффект.
Например, готовые смузи и протеиновые батончики часто содержат скрытые сахара и искусственные загустители. В банке магазинного смузи может быть до 40 г сахара — это больше, чем в банке колы!
А протеиновые батончики маскируют калории под «полезными» ингредиентами: орехами и сухофруктами, но их основа — мальтодекстрин и пальмовое масло.
Исследования показывают: избыток фруктозы и синтетических добавок нарушает работу печени, замедляя расщепление жиров. Например, фруктоза, в отличие от глюкозы, почти полностью перерабатывается печенью, что провоцирует инсулинорезистентность и жировой гепатоз.
Но это не всё. Даже популярные растительные масла, такие как рапсовое или подсолнечное, при нагревании выделяют токсичные альдегиды — соединения, которые угнетают метаболизм и повреждают клетки.
Ученые из Гарвардской школы здоровья предупреждают: регулярное употребление жареных блюд на таких маслах снижает скорость обмена веществ на 12–15%. А ведь многие считают их «здоровой альтернативой» сливочному маслу!
Например, подсолнечное масло рекламируют как источник витамина Е, но при жарке оно теряет 90% полезных свойств.
Где еще прячутся «метаболические бомбы»
- Готовые салаты с заправками. Кажется, это идеальный обед, но соусы часто содержат кукурузный сироп и глутамат натрия. Порция цезаря с соусом может «подарить» 600 ккал и 10 г трансжиров.
- Обезжиренные йогурты. Чтобы компенсировать вкус, производители добавляют сахар и крахмал. Стаканчик 0% йогурта = 5 кубиков рафинада.
- Энергетические батончики для спортсменов. Многие из них содержат изолят сои, который нарушает гормональный баланс у женщин.
Как сделать умный выбор
Читайте этикетки как детектив. Избегайте продуктов, где сахар в топ-3 ингредиентов или есть названия: декстроза, мальтоза, сироп агавы.
Замените магазинные заправки. Смешайте оливковое масло, яблочный уксус и горчицу — это займет 1 минуту, но спасет 200 ккал.
Готовьте мюсли сами. Обжарьте овсянку с медом, добавьте семена тыквы и курагу — никакого пальмового масла!
Вместо магазинных смузи готовьте домашние с овощами (шпинат, огурец, сельдерей) и несладкими ягодами (черника, клюква).
Замените рафинированные масла на кокосовое (для жарки) или оливковое холодного отжима (для салатов).
Выбирайте протеиновые батончики без мальтодекстрина — например, на основе фиников и миндаля.
