Орехи остаются незаменимым элементом рациона для тех, кто стремится к сбалансированному питанию.
Исследования последних лет подчеркивают их влияние на сердечно-сосудистую систему, метаболизм и даже когнитивные функции.
Однако не все виды одинаково полезны. Одни стоит включать в меню регулярно, а другие лучше обходить стороной из-за скрытых рисков.
Грецкие орехи выделяются высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, включая омега-3, достигающих 6 г на 100 г продукта.
Регулярное употребление укрепляет сосуды и снижает уровень триглицеридов в крови, что подтверждено исследованиями 2024 года в журнале Nutrients.
Всего два бразильских ореха обеспечивают суточную норму селена в 96 мкг, поддерживая антиоксидантную защиту клеток.
Их ядра помогают стабилизировать работу щитовидной железы, что особенно актуально для жителей регионов с дефицитом этого микроэлемента.
Миндаль поставляет организму магний в количестве 270 мг на 100 г, регулируя нервно-мышечные импульсы.
Его фитостерины также снижают всасывание холестерина в кишечнике, что делает орех союзником в профилактике атеросклероза.
Фисташки содержат лютеин и зеаксантин, защищающие сетчатку глаз от окислительного стресса.
Их мононенасыщенные жиры нормализуют липидный профиль, что доказано клиническими испытаниями.
Фундук богат витамином E, достигающим 15 мг на 100 г, что стимулирует регенерацию тканей и синтез коллагена.
Этот орех также регулирует углеводный обмен благодаря низкому гликемическому индексу в 15 единиц.
Съедобные каштаны, в отличие от их токсичных собратьев, предлагают 40 г углеводов на 100 г для быстрого восстановления энергии.
Термическая обработка сохраняет их клетчатку, улучшая перистальтику кишечника.
Пекан насыщен полифенолами, такими как эллаговая кислота, которая нейтрализует свободные радикалы в нейронах.
Их регулярное потребление связано с улучшением памяти.
Макадамия с калорийностью 718 ккал на 100 г и высоким содержанием жиров до 75% осложняет контроль массы тела.
Его олеиновая кислота полезна для сердца. Однако переизбыток калорий делает орех нежелательным для частого употребления.
Арахис содержит белок арахин, вызывающий аллергические реакции у 1–2% населения. Его афлатоксины, образующиеся при неправильном хранении, также угрожают печени.
Кедровые орехи с их 13% белка и витамином K в 54 мкг на 100 г полезны, но саморазряд в 2% в сутки снижает их ценность при длительном хранении.
Кроме того, риск заражения плесенью делает их менее предпочтительными в 2025 году.
Конские каштаны содержат эскулин, токсичный гликозид, вызывающий гемолиз эритроцитов при попадании в организм.
Их декоративное назначение полностью исключает пищевое использование, несмотря на внешнюю схожесть с съедобными видами.
Орехи в рационе марта 2025 года способны укрепить здоровье, если выбирать их с умом.
Грецкие, бразильские и другие полезные виды поддерживают тело, тогда как макадамия или арахис требуют умеренности или отказа.
Осознанный подход к выбору превращает эти плоды в источник энергии и защиты.
