ТОП-7 ингредиентов, которые заменят муку в выпечке и других блюдах

Собираетесь приготовить что-то вкусненькое, но у вас закончилась мука, а в продуктовый магазин идти не хотите? 

Не паникуйте, есть несколько ингредиентов, которые могут заменить муку в ваших рецептах. 

Ими можно заменить как небольшое количество, так и всю муки в блюде.

Итак, вот 7 ингредиентов, которые могут помочь вам в случае необходимости:

1. Бобовые

После приготовления и превращения в пюре бобовые являются идеальной заменой муке. Черная фасоль, фасоль, нут, чечевица и т. д. 

В сети можно даже найти несколько рецептов десертов из бобовых. Кроме того, они, как правило, полезнее, чем приготовленные из муки!

2. Кукурузный крахмал

Слишком часто упускаемый из виду кукурузный крахмал может заменить муку в рецепте выпечке или даже дополнить его. 

Кроме того, кукурузный крахмал можно использовать как для сладких, так и соленых блюд. Универсальный ингредиент!

3. Овсяные хлопья

Овсяные хлопья — отличная замена муке. Все, что вам нужно сделать, это измельчить хлопья в мелкий порошок. 

Овсяная мука может полностью заменить классическую муку, но для более воздушного результата лучше всего смешать ее пополам с крахмалом.

4. Полента

В Северной Америке полента используется чаще, чем где-либо еще в мире. 

Есть множество отличных рецептов приготовления поленты, но этот ингредиент также можно использовать в качестве муки в пикантном рецепте. На 100 г муки возьмите 100 г поленты.

5. Картофель

Если хотите поэкспериментировать, то можете попробовать заменить муку картофелем. Сварите картофель, затем разомните или натрите на мелкой терке. 

Когда картофель остынет, можете добавлять другие ингредиенты вашего рецепта. Смелый, но вкусный результат!

6. Киноа

Если у вас дома есть киноа, замените ей муку в своих пикантных рецептах. Также подходит гречка и пшено.

7. Миндальная мука

Мука из миндаля не может полностью заменить муку, но если смешаете ее пополам с имеющейся мукой или кукурузным крахмалом, то получите отличную альтернативу. 

• Новости по теме:
• выпечка
• кулинария
• кухня
• 13 Апреля 2022

---