С чем нельзя сочетать вино: 3 главные ошибки, которые испортят ужин

Ужин, на котором есть дорогие редкие вина и идеально приготовленные блюда, может стать провальным.

А все из-за того, что алкоголь и еда подобраны неправильно.

Для того, чтобы избежать такой ошибки, запомните три главных плохих комбинации. 

Танинное красное вино + горький шоколад

Придающий легкую горечь танин, который присутствует в обоих составляющих этой пары, делает их совместное употребление неприятным. Поэтому здесь лучше сменить вино (Бордо,

Бургунди и Каберне) на сорта порто: Мальбек, Зинфандель.

Любое вино + сырые овощи

Большое разочарование для сыроделий вегетарианцев, но ни одно вино действительно лучше пить вместе с сырыми овощами. Виной всему горечь.

А вот если добавить к овощам мягкие сыры или сливочный соус, то блюдо вполне можно есть, запивая, например, розовым вином.

Любое вино + кислые фрукты

Здесь все просто: при таком сочетании послевкусие будет очень неприятным. Поэтому сухое вино и брют хорошо пить с сухофруктами и бананами. К полусладкому подойдут яблоки и груши. А белые и сладкие игристые вина лучше пить с гранатом, ананасами и яблоками.

• Новости по теме:
• алкоголь
• 20 Января 2023

---