Приготовление пищи на пару: реалии и мифы
В сознании многих людей приготовление еды на пару, является самым продвинутым и полезным.
Есть десятки сообществ и форумов, члены которых различные блюда готовят только на пару, поскольку все остальные виды готовки считают вредными.
По если разобраться, то откуда появился тезис о полезности готовки пищи на пару?
Он появился во времена СССР, когда в одном из выпусков кулинарной книги был описан рецепт приготовления рыбного блюда на пару и описаны его преимущества.
Но стоит отметить, что тогда у людей для приготовления пищи были только чугунные сковородки, алюминиевые и эмалированные кастрюли.
Пароварки в те времена были экзотикой, и население массово начало их скупать.
Безусловно, готовить мясо в таких пароварках было одно удовольствие, поскольку его достаточно было поместить в емкость и поставить на огонь, ничего не помешивая и не добавляя.
В принципе даже большими кусками мясо готовилось значительно быстрее, чем приварке.
Однако при варке оно не становиться вреднее, в нем тоже остаются многие полезные микроэлементы и витамины.
Сейчас можно приобретать посуду из различных материалов. Существуют так же микроволновые печи, электрические грили, мультиварки и многое другое оборудование для приготовления пищи.
Так что приготовление пищи на пару не является самым продвинутым и полезным вариантом.
