Как выбрать картофель: рекомендации, которые удивят

Покупая картофель в магазине, большинство людей обращают внимание только на внешний вид. А разве это правильно? Каждый сорт картофеля отличается своими вкусовыми качествами. 

К примеру, для супа или салата картофель лучше выбирать разных сортов. Поэтому стоит вспомнить самые популярные сорта картофеля и рассмотреть их особенности.

Аврора

Аврора – это один из самых популярных сортов картофеля. Размер средний, вкус отличный. В процесс приготовления картофель хорошо рассыпается.

Лучше всего подходит для запекания, супов и салатов. Жарить такую картошку не стоит, ведь она быстро становятся мягкой.

Адретта

Вкусовые качества универсальны, поэтому картофелины смело используются многими людьми. Такой сорт лучше всего подходит для пюре, ведь в последующем даже нет необходимости добавлять масло. Адретта хорошо жариться, но важно это делать при высокой температуре, чтобы не допустить размягчения.

Алена

Хороший вкус, умеренная развариваемость и мякоть не темнее в процессе приготовления. Картофель подходит для приготовления:

1)    Супов.

2)    Пюре.

3)    Салатов и жарки.

Также из этого сорта можно делать вкусный картофель фри, предварительно избавляясь от влаги.

Вектор

Средняя развариваемость, мякоть не темнеет, хороший вкус. Выбирая такой сорт, стоит помнить о большом количестве крахмала. Картофель можно использовать для приготовления пюре и чипсов. Варить или жарить точно не стоит.

Гала

Разваривается средне, не меняет оттенок. Можно использовать для варки и жарки. Гала обладает необычным вкусом, поэтому такой сорт нравится не всем. 

Голубизна

Картофель этого сорта слегка рассыпается при варке, мякоть не темнеет. Голубизна подходит для супов и салатов. Особое внимание стоит уделять процессу выпекания, так как сорт быстрее доходит до полной готовности. Можно делать крахмал и чипсы.

Елизавета

Умеренная развариваемость, хороший вкус. Подходит для запекания и жарки. Конечно, из этого сорта можно сделать пюре, но приготовление будет отнимать немного больше времени.

Колобок

Популярный сорт, у которого хорошая развариваемость. Колобок лучше использовать для приготовления пюре и чипсов. Точно не стоит жарить, ведь картофель в процессе станет мягким.  

• Новости по теме:
• картофель
• покупки
• лайфхаки
• калории
• 2 Сентября 2021

---