Как приготовить сочную аппетитную буженину: хозяйкам на заметку

Иногда хочется порадовать себя, близких и гостей вкусным блюдом, и пусть оно не совсем оригинальное, главное, что бы все просили добавки.

Отлично для этого подходят блюда, в которых комбинируется мясо и овощи, получается довольно интересная вкусовая гамма.

Рассмотрим классический рецепт приготовления буженины.

Состав

- свинина (шея или голень) – 2 килограмма

- морковь среднего размера – 2 штуки

- чеснок – 3 зубчика.

Специи подбирайте под себя, хотя в классическом варианте достаточно использовать молотый черный перец, лавровый лист и соль, этого вполне достаточно.

Но некоторые предпочитают еще использовать уксус, создавая тем самым легкий эффект шашлыка.

Приготовление

Мясо очистите от всех прожилок, пленок и остатков костей и хрящей. Просушите его бумажными полотенцами, либо поместите на несколько минут в разогретую духовку.

Мелко нарежьте морковь, а чеснок нарежьте крупными кусочками. Проколите в нескольких местах кусок мяса и начините его морковью и чесноком.

Нашпигованное мясо оботрите солью с черным перцем, и дайте им время хорошо впитаться. Наверх куска мяса положите несколько лавровых листов.

Для запекания лучше всего использовать не посуду, а специальный мешок для запекания. Поместите в него мясо, завяжите рукав с обеих сторон и дайте так час полежать.

Затем поставьте мясо запекаться в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, максимум на 70 минут.

Мясо подается к столу нарезанным на тонкие пластины. При этом, блюдо очень вкусное как в горячем, так и в холодном состоянии.

К блюду разумно подать слитый из рукава мясной сок, он усилит вкус и аромат блюда. Приятного аппетита.

• Новости по теме:
• мясо
• буженина
• приготовление
• 3 Ноября 2023

---