Как приготовить "Голландский соус": рецепт, который может заменить майонез

Такой соус готовится легко и быстро. Он прекрасно подойдет к любому сэндвичу, яйцу или сосиске.

Ингредиенты

Для приготовления соуса понадобится следующее:

• 4 яйца,
• половина лимона,
• 120 гр. сливочного масла,
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. Отделите желтки от белков. Белки уберите в холодильник, поскольку они вам не пригодятся.

3. Возьмите лимон и выдавите из него сок. Косточки выбросьте.

4. Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.

5. В емкости, которая будет пригодна для водяной бани, смешайте желтки и сок лимона. Лучше расположить посуду с соусом на сито. 

6. Готовить соус на водяной бане, помешивая венчиком до осветления желтков.

7. В соус введите размягченное сливочное масло. Не прекращайте взбивать. Постепенно соус должен загустеть.

8. Добавьте соль и перец по вкусу.

9. Подавайте к столу.

Приятного аппетита!
 

• Новости по теме:
• соус
• рецепт
• приготовление
• 16 Февраля 2023

---