Как приготовить домашние тефтели: раскрываем секрет

Многие любят вкусные мясные тефтели, но не все знают секреты их приготовления. Исторически сложилось, что это вкусное блюдо впервые было изобретено в Швеции. 

Сейчас каждая хозяйка при приготовлении этого блюда использует свой фирменный рецепт. Для приготовления воздушных мясных тефтелей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свиной и говяжий фарш по 500 грамм;
• яйцо – 2 штуки;
• рис – 200 грамм;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло.

Рецепт приготовления тефтелей

В глубокой тарелке перемешиваем фарш до однородной массы. Затем отвариваем рис до полуготовности и смешиваем с фаршем. Потом добавляем по вкусу соль и перец. 

По желанию можно добавить специи. Рис лучше выбирать круглый, потому что он лучше разваривается и придает блюду однородную консистенцию. Затем слегка смачиваем руки и формируем небольшие кругленькие шарики. 

Далее кладем на разогретую сковороду с растительным маслом наши тефтельки и обжариваем на медленном огне. После обжарки складываем тефтели в отдельную емкость и начинаем готовить соус.

Приготовление соуса для тефтелей

Соус для тефтелей может быть самым разным от классического томатного до сливочного, грибного и сырного. Я вам расскажу свой рецепт приготовления любимого томатного соуса. Для этого вам потребуются следующие ингредиенты:

• Томатная паста или кетчуп – 100 грамм;
• мука – 2 столовые ложки;
• морковь – 2 штуки;
• репчатый лук – 2 штуки;
• растительное масло;
• вода – 2 стакана;
• соль, перец и травы по вкусу.

Рецепт приготовления

Берем сковороду, добавляем растительное масло и разогреваем. Затем поочередно кладем морковь, лук, томатную пасту или кетчуп, муку и слегка обжариваем. Потом наливаем горячую воду и на медленном огне непрерывно помешиваем 1-2 минуты. 

После закипания добавляем соль со специями и готовим, подлив еще 2-3 минуты. Далее перекладываем тефтели в глубокий сотейник, сверху наливаем подлив и тушим под закрытой крышкой до готовности 25-30 минут. При необходимости добавляем немного воды, чтобы она покрывала тефтельки. Можно добавить по вкусу петрушку, укроп или другие любимые травы. Я дополнительно добавляю несколько долек чеснока для аромата. Наши вкусные тефтельки готовы, приятного аппетита.

• Новости по теме:
• фарш
• рецепты
• тефтели
• советы
• кухня
• 5 Июля 2021

---