Как хранить домашнюю выпечку, чтобы она оставалась свежей и вкусной

Любой торт должен полностью остыть после того, как достанете его из духовки. Только после этого можно смело снимать их с противня, не боясь повредить торт и прижечь. 

Помните, что теплые лепешки нельзя заворачивать в фольгу или закрывать в герметичные контейнеры. 

Разные виды тортов хранятся по-разному, благодаря чему сохраняют свой вкус и свежесть.

Песочные пирожные

Само песочное тесто, без фруктов и других добавок, можно спокойно хранить до нескольких недель. Некоторые печенья после этого становятся мягче и вкуснее.

Следует помнить, что песочное тесто не любит низких температур, так как быстро твердеет, поэтому его нельзя хранить в холодильнике. Хранить их лучше всего в жестяных формах, а печенье в плотно закрытой таре.

Бисквит

Такие торты следует хранить в холодильнике, желательно в контейнере, обернутом в алюминиевую или пищевую пленку. Если мы испекли пирог в жестяной форме, то следует переложить его в другую посуду, чтобы он не приобрел металлический привкус.

Бисквитные коржи характеризуются тем, что после выпечки они мягкие, пушистые и эластичные, но быстро сохнут и твердеют. Поэтому их следует хранить в герметичных контейнерах.

Если же мы приготовили бисквит с кремом, то его нужно поставить в холодильник и съесть в течение 2-3 дней.

Дрожжевое тесто

Дрожжевые лепешки быстро впитывают ароматы, поэтому, чтобы как можно дольше оставаться свежими, их следует плотно оборачивать пищевой пленкой. Эти виды выпечки также можно замораживать.

Пряники и сырники

Имбирные пряники твердые после выпечки. Мягкими они становятся только через несколько дней, поэтому для того, чтобы они быстрее размякли, их следует хранить в герметичных контейнерах. 

Однако сырники, в связи с тем, что они готовятся из молочных продуктов, следует хранить в холодильнике.

Какие торты можно замораживать?

Большинство тортов можно успешно заморозить и разморозить, например, во время неожиданного визита гостей. Для заморозки идеально подходят сырники, песочное тесто (как полуфабрикат), торты, дрожжевые коржи или другая прослойка из крема. 

Лучше всего замораживать выпечку в пластиковых контейнерах или плотно обернув ее пищевой пленкой – так она может храниться до 3 месяцев.

• Новости по теме:
• выпечка
• еда
• кулинария
• 5 Июля 2022

---