Чем можно заменить крахмал в рецептах: 4 неожиданных варианта

Крахмал в кулинарии часто используется для загустения, связывания и улучшения текстуры блюд.

Однако нередки ситуации, когда крахмала под рукой нет или хочется немного поэкспериментировать. Поэтому стоит вспомнить несколько универсальных замен, которые приятно удивят.

Картофельное пюре

Картофельное пюре — это отличная альтернатива крахмалу в рецептах, которые требуют загустителя.

Достаточно приготовить свежее картофельное пюре и добавьте его в блюдо вместо крахмала. Оно придаст текстуре блюда кремовость и нежность, а также добавит ему вкус картофеля.

Рисовая мука

Рисовая мука — это еще одна отличная альтернатива крахмалу. Она обладает аналогичными свойствами загустителя и может использоваться в различных рецептах.

Однако важно добавлять рисовую муку в блюдо постепенно, чтобы добиться нужной консистенции.

Льняная мука

Льняная мука — это еще одна интересная альтернатива крахмалу. Она богата клетчаткой и омега-3 жирными кислотами, что делает ее полезной для здоровья.

Можно смело добавить льняную муку в блюдо для улучшения текстуры и питательных свойств.

Банан

Бананы — это еще один неожиданный способ заменить крахмал.

Важно использовать спелые бананы для приготовления пюре и добавлять его в блюдо, чтобы придать ему сладость, кремовость и загустить консистенцию.

Ранее мы сообщали о приготовлении блинов на воде.

• Новости по теме:
• крахмал
• советы
• загусититель
• 18 Марта 2024

---