Банан: как правильно есть, чистить, хранить, жарить, сушить

Бананы – это фрукты, которые полюбились миллионам людей. 

Самое интересное, что существует множество методов приготовления и особенностей хранения, о которых многие даже не догадываются. 

Поэтому стоит вспомнить базовые правила, которые играют ключевое значение.

Как правильность есть банан

Большинство людей потребляют банан «в стиле обезьянки». Конечно, это самый простой метод. 

А как быть, если банан подали в ресторане или хочется соблюдать правила этикета? Если банан подан целиком, есть несколько действий:

1)    Плод нужно кушать на десертной тарелке.

2)    Десертным ножом нужно срезать плодоножку и кончик банана. 

3)    Срезается верхняя часть кожуры в направлении от себя. В этот момент банан лучше придерживать вилкой.

4)    Нож должен находиться в правой руке, а вилка в левой. Важно отрезать небольшие куски от банана.

Как хранить бананы

Большинство людей делают все, чтобы они сохранялись длительное время. Поэтому многие просто отправляют их в холодильник, считая, что так будет лучше. Если поместить бананы в холодильник, они могут почернеть буквально за одну ночь. 

Бананы – это фрукты, которые чувствительны к холоду и резким перепадом температуры. Лучше их хранить при комнатной температуре в умеренной влажности.

Также ключевая ошибка – это хранение в полиэтиленовом пакете. Бананы выделяют этилен, а он активирует процессы созревания. Поэтому, если бананы находятся в плотной упаковке, они быстрее созревают (портятся). Желательно обворачивать бананы пищевой пленкой в месте, где они сопрягаются друг с другом.

Как правильно открывать банан

Вопросы на эту тему вряд ли когда-то закончатся. Но, почему в учет не берутся базовые правила этикета? 

Согласно нему, изначально нужно отрезать плодоножку. Конечно, некоторым проще отламывать хвостик и сразу очищать банан. 

Как сушить бананы в домашних условиях

При желании банан можно засушить дома, процесс отнимет не так много времени. Для сушки нужно использовать только спелые, твердые и ароматные плоды. Если на них присутствуют темные пятна или они мягкие, от сушки лучше отказаться.

Хорошие плоды нужно нарезать тонкими ломтиками, максимальная толщина – 2 мм. После нарезания кусочки на 30 секунд отправляются в воду, в которую добавлен лимонный сок или лимонная кислота. 

Такая жидкость защитит бананы от потемнения и даст кислинку. Если внешний вид не имеет значения и кислинка не нужна, тогда в лимонную воду бананы можно не добавлять.

Далее бананы выкладываются на ровную поверхность и подбирается метод сушки:

1)    В СВЧ. Весь процесс займет около 6 минут. Для сушки устанавливается мощность – 600 Ватт. Если бананы не высушились, можно включить СВЧ еще на несколько минут.

2)    В духовом шкафе. Время приготовления – около 3 часов. Противень нужно накрыть пергаментом, аккуратно разложить бананы. Оптимальная температура – 50 градусов, если установить выше, бананы будут не сушиться, а запекаться. В процессе сушки дверца должна быть немного приоткрытой.

3)    Электрическая сушилка. Сушить овощи в ней – это одно удовольствие. Процесс занимает около 12 часов, но он практически не требует вмешательства. У каждой электрической сушилки есть свои особенности применения.

4)    На солнце. Завялить бананы можно и естественным способом. Время сушения составит около недели. Необходимо выложить куски банана на ровную поверхность, накрыть марлей и вынести на открытый воздух.

Хранить сушенные бананы следует в герметичной банке и холодильнике. Ломтики можно присыпать сахарной пудрой, чтобы усилить вкус.

• Новости по теме:
• бананы
• калории
• медицина
• здоровье
• 22 Декабря 2021

---