20 полезных советов при приготовлении салатов: многие об этих хитростях не знают
Изготовка салатов – это целое искусство. Так как эти кушанья применяются довольно широко. Как закуска, и как дополнение к главному блюду.
Как правило, с них начинают торжественные застолья, задавая тон всему торжеству. Да и в ежедневном питании они занимают не последнее место.
Вследствие этого, как верно изготовить аппетитный салат, знать обязана любая хозяйка. Ко всякой пирушке, в каждое время года, да и по любому предлогу отыщутся благоприятные рецепты.
Чтобы не тратить огромное количество времени на открытие и закрытие шкафчиков, холодильника.
Стоит подготовить необходимый для приготовления продукты. Если взять эту привычку на вооружение, будете приятно удивлены, насколько это важно.
1. Натуральные плоды и зеленую растительность, которую собираетесь использовать в структуре салата, требуется хорошо промыть. Зелень желательно ополаскивать в значительном объёме воды. Для начала следует залить прохладной водой и подождать некоторое время, для того чтобы вся грязь отмокла. Затем после проделывания этой процедуры, необходимо ещё раз обмыть в проточной воде.
2. Если в ваше блюдо по плану входит листья салата. После их промывания в обязательном порядке дайте им обсохнуть. На них не должно оставаться воды.
3. Лисья салата нельзя нарезать ножом. Для эстетического внешнего вида, сохранения свежести, вкуса и текстуры. Нужно рвать их прямо руками. Что касается процедуры нарезки, есть небольшой нюанс для того, чтобы лук не удирал, крепко удерживался в руках, оставьте во время его очистки хвостики. Таким образом, дело пойдет намного быстрее.
4. Для того чтобы лук не горчил, необходимо залить его кипятком либо два раза подержать под струей ледяной воды.
Для симпатичного оформление и незабываемого вкуса. Ингредиенты желательно нарезать одинаково. Это может быть соломка, кубики, полу кольца или кольца.
5. Перед натиранием сыра, терку смазывают растительным маслом. По итогу куски сыра не станут слипаться, а терку возможно будет просто отмыть.
6. Для варки овощей нужно маленький объём воды. Так сохраните полезные вещества и лучше сохранится вкус.
7. Продукты, сваренные для салата, нужно остудить. Нежелательно смешивать теплые продукты с охлаждёнными.
8. Салаты из сырых овощей нужно готовить именно перед потреблением, из вареных — приблизительно за час до их применения. Корнеплоды и картофель заливают водой и варят при закрытой крышке доводят до небольшого кипения.
10. В салатах большую роль играют соусы. Чтобы блюдо стало незабываемым, вкусным, важно тщательно подобрать и изготовить заправки. Будет оптимально, если ингредиенты будут у вас всегда под рукой. С помощью различных заправок возможно, кардинально изменить вкус. Для их изготовления следует использовать мелкую соль, а также сахарную пудру. Это придаст им однородную консистенцию, без кристалликов.
11. Одним из немаловажных факторов является правильный подбор ингредиентов для заправки. По вкусовым качествам она обязана соответствовать наполнению салата. Поэтому, когда приготавливаете салат, пряными добавками пользуйтесь с осторожностью и пониманием. Сочетая их со сметаной или майонезом - можете получить совершенно неожиданный вкус.
12. Если желаете добавить запах чеснока, вложите туда горбушку хлеба предварительно натертую им. Через полчаса достаньте.
13. Как только приготовление было завершено, добавление небольшого количества лимонного сока или уксуса, даст возможность сохранить витамин С.
14. Для того чтобы овощи сохранил свой первозданный вид и не потекли. Посолить желательно до того как ставить на стол. Если это сделать раньше, салат потеряет свой аппетитный вид.
15. Растительное масло доливаем непосредственно после того как оно приправленное солью, добавления уксуса и перца. Соль в масле не тает.
16. Салаты из сваренных овощей, в которые добавлен сырой лук, не могут храниться, их вкус очень изменится.
17. При изготовлении салатов из рыбы и мяса, в соус можно прибавить чуть-чуть вина. В готовом блюде оно придаст пикантную кислинку.
18. Ещё один ингредиент этот кунжут отлично подойдёт для различных блюд. Он полезен, и придаст красивый и аппетитный вид.
19. Самые обычные салаты, имеют все шансы смотреться великолепно на тарелке, если их прекрасно задекорировать. Эстетика блюда принципиально в наши дни. Некоторое количество перышек зелени. Деликатно нарезанный лимон. Спиральки из огурцов, подходит для декорации всякого салата.
20. Для подачи возможно, использовать не только салатники. Подавать есть вариант порционно в тарелках, в виде начинки в свежих, жареных или запечённых овощах, а также на кусочек ветчины или колбасы.
Эти незамысловаты правила помогут вам создать неповторимое произведение, которое произведет огромное впечатление.
