Учёные поражены: как диета «райский лес» позволила мужчине прожить 125 лет без таблеток и врачей

18.04.2025 19:52

Вы верите, что старость — это болезни и таблетки? 

Житель горного села в Эквадоре разрушил этот стереотип. Он умер в 125 лет, сохранив ясный ум и активность. Его секрет — не генетика и не спорт, а принцип питания, который учёные назвали «райский лес».

Что это за метод?

«Райский лес» — не диета, а система питания, имитирующая разнообразие экосистемы тропиков. Основа рациона:

Мужчина
Фото: Pixabay

Дикие растения: листья гуаюсы, ягоды каму-каму, корень мака — источники антиоксидантов.

Ферментированные продукты: чай из юкки, пальмовое вино — пробиотики для кишечника.

Минимум обработки: продукты едят сырыми или готовят на низких температурах.

Исследование Университета Кито (2023) подтвердило: такой рацион снижает маркеры воспаления на 40% и замедляет старение клеток.

Почему это работает?

Синергия компонентов.

Сочетание 50+ видов растений в день обеспечивает «эффект коктейля»: витамины, минералы и фитонутриенты усиливают действие друг друга. Например, витамин С из ягод повышает усвоение железа из листовой зелени.

Еда как лекарство.

Гуаюса содержит на 75% больше кофеина, чем кофе, но без вреда для сердца.

Каму-каму — рекордсмен по витамину С (в 30 раз больше, чем в апельсине).

Мак — природный адаптоген, снижающий уровень кортизола.

Клетчатка для микробиома.

30–50 г клетчатки в день (при норме 25 г) питает полезные бактерии. Это снижает риск рака кишечника и деменции (данные журнала Nature, 2022).

Пример долгожителя: что он ел?

Карлос Мануэль Риос (125 лет) придерживался рациона «райского леса» 90 лет. Его типичный день:

Утро: чай из гуаюсы + лепёшки из киноа и амаранта.

Обед: рыба, запечённая в листьях, с корнем мака и диким шпинатом.

Ужин: ферментированный йогурт из орехов чича с ягодами.

Анализы за год до смерти показали:

  • Уровень холестерина — 3,8 ммоль/л;
  • Давление — 120/80;
  • Отсутствие хронических заболеваний.

Как внедрить принципы без переезда в лес?

Добавьте суперфуды.

Замените кофе на матчу или гуаюсу. Вместо сахара — ягоды годжи или порошок каму-каму.

Съедайте 10 растений в день.

Каждый приём пищи должен включать 3-4 вида овощей, зелени или специй.

Ферментируйте.

Домашняя квашеная капуста, кимчи или кефир на кокосовом молоке поддержат микробиом.

Исключите ультраобработанное.

Чипсы, колбаса и магазинная выпечка содержат добавки, убивающие полезные бактерии.

Риски, о которых важно знать

Аллергии: экзотические растения (например, гуаюса) могут вызвать реакцию.

Дефицит B12: в растительной диете нет этого витамина. Решение — добавки или морские водоросли.

Пестициды: дикоросы из магазина часто обработаны химикатами. Выбирайте органические сертификаты.

Что говорят учёные?

Профессор Мария Луиза Коэльо (Университет Сан-Паулу):

«Диета "райский лес" — не волшебство. Это пример того, как биоразнообразие рациона влияет на долголетие. Но её нельзя скопировать без адаптации под регион».

Итог

Секрет 125-летнего долгожителя — не в экзотике, а в подходе. Чем разнообразнее ваш стол растениями, тем выше шансы избежать возрастных болезней. 

Начните с малого: замените один обработанный продукт на полезный аналог — и дайте микробиому шанс на революцию.

Карлос Риос никогда не считал калории и не голодал. Его рецепт прост: ешьте то, что даёт природа, и не усложняйте.
 


Содержание
  1. Что это за метод?
  2. Почему это работает?
  3. Пример долгожителя: что он ел?
  4. Как внедрить принципы без переезда в лес?
  5. Риски, о которых важно знать
  6. Что говорят учёные?
  7. Итог
Все новости