Миллионы людей во всем мире начинают свой день с чашечки кофе и пьют ароматный напиток в течение дня.
Долгое время кофе из-за содержания в нем кофеина считался вредным напитком, его обвиняли во многих болезнях.
Недавние исследования предоставили новые факты.
Давайте разбираться, стоит ли пить кофе, полезен или вреден напиток для нашего организма?
Кофеин — это алкалоид, обладающий психостимулирующим действием. Это вещество, помимо кофе, содержится в чае, энергетических и прохладительных напитках.
Так, например, в 100 мл кофе в среднем содержание кофеина колеблется от 38 до 65 мг, это зависит не только от сорта кофе, но и от способа приготовления.
Даже в безкофеиновом кофе содержится от 3 до 8 миллиграмм кофеина. Длительное время считалось, что кофе оказывает негативное действие на сердечно-сосудистую систему и способствует образованию злокачественных опухолей. Но эти предположения не подтвердились.
Напротив, были получены противоположные факты. Ученые проанализировали результаты более, чем 200 исследований, и сделали вывод о том, что польза от употребления кофе может превосходить вред.
Напиток защищает печень от неблагоприятных факторов, улучшает функционирование сердца и сосудов, сводит к минимуму риск развития различных заболеваний (сахарного диабета 2 типа, подагры, цирроза, болезни Альцгеймера и Паркинсона).
Национальный институт рака США опубликовал результаты исследования, согласно которому каждая выпитая чашка кофе понижает вероятность возникновения меланомы. У людей, которые выпивали по три – четыре чашки кофе, риск образования злокачественных опухолей кожи понижался на 20%.
Также доказано, что кофе сводит к минимуму риск развития других онкозаболеваний, особенно рака простаты, молочной железы, кишечника, ротовой полости, эндометрия. Люди, которые выпивают 2-3 чашки кофе в день, на 80% уменьшают вероятность развития цирроза, на 65% – болезни Альцгеймера и Паркинсона, на 45% – сердечно-сосудистых патологий.
Умеренное употребление кофе 2-3 чашки в день, снижает риск развития инсульта и инфаркта. Но увеличение дозы не способствует усилению профилактического воздействия.
При этом раньше врачи утверждали, что злоупотребление напитком (более шести чашек в день) становится частой причиной инсульта. Но на основании последних исследований ученые установили, что даже 10 чашек кофе, выпитых в течение дня, не повышают риск развития инфаркта и инсульта.
В ходе исследования группа ученых из Лондонского университета обнаружила, что даже те, кто выпивал до 10 чашек кофе в день, не имели качественных признаков поражения сердечно-сосудистой системы в сравнении с людьми, которые практически не употребляли кофе.
Они так и не смогли выявить причинно-следственную связь между поражением сердца и сосудов и употреблением кофе. Конечно, нельзя исключать пагубное воздействие огромных доз кофеина на организм, но все же информация о вреде кофе на сосуды и сердце сильно преувеличена.
Ученые амстердамского университета установили, что употребление пяти чашек кофе в течение четырех недель повышает уровень холестерина в крови на 6-8%. В кофе содержится кафестол, который и повышает холестерин в крови.
А повышенный холестерин, как известно, влияет на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Так можно ли пить кофе при повышенном холестерине?
Оказалось – да, но только фильтрованный! Нефильтрованный, наоборот, повышает уровень холестерина.
Стоит учесть, что на выраженность эффекта от употребления кофе влияет индивидуальная чувствительность организма. Одни люди ощущают существенные изменения даже после одной порции напитка, а другие могут выпивать по несколько чашек кофе, что никак не отражается на общем состоянии.
Кофеин действует подобно стимулятору, активизируя центральную нервную систему и повышая концентрацию дофамина в головном мозге. Этот гормон поднимает настроение, избавляет от депрессии, улучшает концентрацию внимания, стимулирует умственную и физическую деятельность, способствует улучшению спортивных результатов, помогает справиться с сонливостью.
Если за полчаса до тренировки выпить чашечку кофе, то она повысит физическую выносливость на 11-12%. Учёные утверждают, что люди, которые выпивают по 2 чашки бодрящего напитка в день, быстрее справляются с работой, чем их коллеги, не употребляющие кофе.
Когда кофе может принести вред?
• Небольшие дозы кофеина (до 200 миллиграмм в день, примерно две чашки) обычно не сказываются на сердечной ритмике у здоровых людей. Но при аритмии и других сердечных патологиях прием кофе вследствие повышения адреналина учащает сердцебиение, повышает давление, затрудняет дыхание, вызывает головокружение, усиленную потливость, беспокойство и тревожность.
• Употребление большого количества напитка может усугубить остеопороз из-за того, что кофе действует как мочегонное, выводя из организма кальций. Помимо кальция, могут выводиться и другие минералы (магний, калий, натрий).
• Люди, страдающие заболеваниями ЖКТ (изжогой, желудочно-кишечным рефлюксом, синдромом раздраженного кишечника, гастритом, язвой), следует быть осторожными, так как кофе способно спровоцировать диспепсию.
• Из-за мочегонного действия не стоит пить кофе людям с гиперактивным мочевым пузырем.
• Постоянное употребление кофе может привести к образованию камней в почках. Поэтому после каждой чашки напитка, рекомендуется выпить стакан чистой воды, чтобы восполнить водный баланс.
• При глаукоме напиток повышает внутриглазное давление.
• При чрезмерной тревожности и психических расстройствах – провоцирует панические атаки.
• При эпилепсии – учащает приступы.
• С осторожностью стоит относиться к напитку гипертоникам, лучше перейти на кофе без кофеина.
Считается, что во время беременности кофе противопоказано. Но результаты исследований опровергли этот факт. Употребление здоровой беременной женщиной, не более одной чашки напитка в день не оказывает негативного воздействия на плод.
Кофе – сильный стимулятор. Поэтому не стоит пить напиток в течение 6 часов до сна, что может привести к бессоннице.
У людей, которые редко пьют кофе, напиток способен резко поднять артериальное давление. Особенно заметен гипертензивный эффект у пожилых людей, страдающих гипертонией. У кофеманов при употреблении кофе давление не изменяется либо немного понижается.
Кофе без кофеина – отличная альтернатива для тех людей, которые чувствительны к кофеину. Напиток не вызовет нервозности и тревожности, поможет снизить риск диабета 2 типа и нейрогенных заболеваний, предотвратит возрастное снижение умственных способностей.
Сколько кофе можно пить без вреда для здоровья?
Несмотря на доказанную пользу кофе, не стоит злоупотреблять напитком.
Взрослому человеку за раз рекомендуется употреблять не более 100-200 мг кофеина. Стандартный объем кофе для дневной нормы – не более 400 мг кофеина или 4 чашек напитка в сутки.
Если выпить более 600 миллиграмм кофеина за день, то возникает передозировка, что сопровождается головной болью, учащением сердцебиения, тремором, бессонницей, тревожностью, раздражительностью. Возможны панические атаки, особенно у людей с уже имеющимися нервными расстройствами. Подобные эффекты менее выражены у кофеманов.
Чтобы кофе принес максимум пользы и не оказал вреда для здоровья, необходимо соблюдать умеренность и не злоупотреблять вкусным напитком.
Важно пить хороший натуральный напиток. Кофе низкого качества содержит множество примесей, вызывающих головную боль и тошноту, ухудшающих общее самочувствие.
