Разностороннее действие этой популярной ароматной специи известно на протяжении веков.
Средневековые врачи рекомендовали корицу не только при кашле и боли в горле, но и при проблемах с пищеварением и болях в суставах.
Родиной корицы является Южная Америка, Юго-Восточная Азия и Карибский бассейн.
Корицу добывают из внутренней коры тропических деревьев рода Cinnamomum. Палочки формируются из коры путем сушки, которую можно измельчить до мелкого порошка. Корица содержит вещество коричный альдегид. Он придаёт корице свой характерный запах.
Цейлонская корица произрастает в Шри-Ланке, она более редкая, дорогая и имеет более сильный аромат и вкус. Корица из Китая Cassia более доступна, дешевле и используется в качестве заменителя настоящей корицы.
Будьте осторожны с этим типом корицы, потому что в нем содержится большое количество вещества кумарина, которое токсично в более высоких дозах. По этой причине корицу не рекомендуется употреблять детям, но и взрослым не следует переусердствовать с корицей.
В отличие от настоящей корицы, корица китайская имеет неприятно резкий запах и вкус и более темный цвет. Поэтому при покупке всегда отдавайте предпочтение качественной цейлонской корице, потому что в ней содержится гораздо меньшее количество кумарина.
Корица также известна как одно из основных средств питания при диабете. Диабет 2 типа тесно связан с образом жизни пациента, и при отсутствии адекватного лечения может вызвать серьезные поражения некоторых тканей и органов (в основном это касается глаз, почек, сосудов и периферических нервов).
Диабетики могут употреблять корицу в адекватных количествах, а также пищевые добавки с экстрактом корицы и другие вещества (например, хром).
Специфические осложнения сахарного диабета тесно связаны с гипергликемией. Затем возникают сердечно-сосудистые проблемы, так как гипергликемия ускоряет развитие атеросклероза, поражая сосуды и сердце.
При регулярных осмотрах у врача, которые должны проходить 2 раза в год для пациентов из группы риска, показатель HbA1c, также известный как гликированный гемоглобин (длинный сахар — у здорового человека значения HbA1c должны быть в пределах 20 -42 ммоль/моль) определяется в крови.
Умеренно интенсивные аэробные упражнения, регулярная диета и правильный состав важны для оптимального уровня сахара в крови.
Вы должны сосредоточиться на сложных углеводах, достаточном количестве качественных белков и полезных для организма жиров. Также важно разнообразие и качество рациона, гарантирующего поступление всех необходимых питательных веществ.
Ранее сообщалось, что врач предупредила о скрытой опасности белого хлеба.
Автор: Валерия Кистерная
