Вы до сих пор добавляете кокосовое масло в кофе и жареные блюда, веря, что это полезнее подсолнечного?
Ученые шокированы: этот модный суперфуд оказался опаснее сливочного масла и сала.
Кардиологи бьют тревогу — регулярное употребление кокосового масла повышает риск инфаркта на 30%, а его реклама как «здорового продукта» названа крупнейшим маркетинговым обманом десятилетия.
Почему ваша любовь к тропическому маслу медленно убивает сердце и кому стоит бежать от него без оглядки — раскрываем без прикрас.
Кокосовое масло на 90% состоит из насыщенных жиров — это больше, чем в свином сале (40%) или сливочном масле (50%).
Такие жиры повышают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП), который оседает на стенках сосудов, образуя атеросклеротические бляшки.
Исследование, опубликованное в Journal of the American College of Cardiology, доказало: у людей, употребляющих 2 столовые ложки кокосового масла в день, уровень ЛПНП увеличивается на 10% всего за месяц.
Для сравнения: оливковое масло снижает его на 5%. Особенно опасен миф о «среднецепочечных триглицеридах» (MCT) в составе.
Да, они быстрее усваиваются, но 50% этих жиров — лауриновая кислота, которая повышает ЛПНП сильнее, чем говяжий жир.
Но это не все. Насыщенные жиры из кокосового масла делают кровь более вязкой, увеличивая риск тромбов.
Для людей с наследственной предрасположенностью к сердечным заболеваниям или диабетом это смертельно опасно.
В 2020 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) официально исключила кокосовое масло из списка полезных продуктов, приравняв его к пальмовому маслу.
А Гарвардский профессор Карин Михелс назвала его «чистым ядом» для сосудов.
Кому категорически нельзя кокосовое масло? Людям с высоким уровнем холестерина, гипертонией или перенесенным инсультом.
Беременным тоже стоит избегать его: избыток насыщенных жиров нарушает формирование сосудов у плода.
Даже здоровым не рекомендуется употреблять больше 1 чайной ложки в день — и только в сочетании с клетчаткой (например, в выпечке с цельнозерновой мукой).
Как распознать скрытую угрозу? Кокосовое масло часто маскируется под «здоровый» ингредиент в готовых продуктах: печенье, энергетических батончиках, веганских сырах.
Всегда читайте состав: если видите «coconut oil» в топе списка — кладите товар обратно на полку.
Но есть и хорошие новости. Не все тропические масла одинаково вредны.
Красное пальмовое масло (не путать с обычным!) содержит витамин Е и антиоксиданты, которые защищают сердце.
А если хочется полезных жиров — выбирайте оливковое масло холодного отжима, авокадо или грецкие орехи.
Они снижают уровень ЛПНП и воспаление в сосудах.
Не верьте инфлюенсерам. Их реклама оплачена производителями, а ваше здоровье — нет.
Проведите эксперимент: замените кокосовое масло на оливковое на месяц и сдайте анализ на холестерин. Если показатели улучшатся — вы нашли врага.
Кокосовое масло — не волшебный эликсир, а троянский конь в мире ЗОЖ.
Его польза для кожи и волос не оправдывает риска для сердца.
Помните: мода проходит, а забитые сосуды остаются. Выбирайте осознанность, и ваше сердце будет биться дольше!
Автор: Ирина Тинт
