Людям, страдающим сахарным диабетом нужно очень избирательно относиться к употребляемым в пищу продуктам.
Конечно, свою диету нужно разрабатывать с участием лечащего врача, но некоторая информация о продуктах питания находится в открытом доступе.
Исследования гречки проводились уже более четырех раз, гликемический индекс этой крупы варьируется от 40 до 60 единиц.
При этом важно понимать, что нижний порог индекса – это исследование зеленой необработанной гречки, которую на полках наших магазинов найти трудно.
А прокаленная гречка имеет максимальный показатель данного индекса.
Однако гречка при этом очень хорошо снижает уровень сахара в крови, даже быстрее инсулина.
Поэтому регулярное ее употребление людьми, страдающими сахарным диабетом будет оказывать положительное влияние на состояние здоровья.
Плюс ко всему, данная крупа обладает хорошей калорийностью, 100 грамм данной крупы, даже без добавления масла, содержит порядка 400 ккал.
Автор: Алексей Фалейчик
