Забудьте о мифах про вред жиров! Масло гхи – древний продукт, который завоевывает кухни.
Оно не только делает еду вкуснее, но и укрепляет организм. Узнайте, почему гхи называют суперфудом, и начните использовать его уже сегодня.
Что делает гхи особенным
Гхи – это топленое сливочное масло, очищенное от воды, молочных белков и примесей.
Его готовят, медленно нагревая сливочное масло, пока не получится золотистый жир с ореховым ароматом.
Без лактозы и казеина, гхи подходит даже тем, кто не переносит молочные продукты. Вот как оно помогает здоровью.
Польза для организма
Укрепляет пищеварение.
Гхи содержит бутират – кислоту, которая поддерживает микрофлору кишечника. Она снижает воспаление и улучшает усвоение пищи. Добавляйте 1 ч. л. в каши или супы для лучшего эффекта.
Повышает иммунитет.
Витамины A, D, E и K в составе усиливают защитные силы. Эти жирорастворимые вещества помогают организму бороться с вирусами. Гхи особенно полезно в холодное время года.
Поддерживает сердце.
В умеренных дозах (1–2 ч. л. в день) гхи не повышает холестерин. Его полезные жиры улучшают липидный профиль и укрепляют сосуды. Исследования подтверждают: натуральные жиры безопасны при сбалансированном питании.
Улучшает кожу и волосы.
Антиоксиданты и витамин E замедляют старение клеток. Регулярное употребление гхи делает кожу увлажненной, а волосы – блестящими. Можно использовать его как маску для лица.
Повышает энергию.
Среднецепочечные жирные кислоты в гхи быстро преобразуются в энергию. Это делает продукт идеальным для активных людей. Чайная ложка гхи в утреннем кофе заменит энергетик.
Как использовать гхи
В кулинарии. Жарить, тушить или запекать на гхи безопасно: оно не горит при высоких температурах (до 250 °C). Добавляйте в рис, овощи или мясо для аромата.
В напитках. Попробуйте "пуленепробиваемый" кофе: смешайте 1 ч. л. гхи с черным кофе для бодрости.
В уходе за телом. Нанесите тонкий слой на сухую кожу или губы для увлажнения.
В аюрведе. Гхи используют для массажа или как основу для травяных смесей.
Советы по выбору и хранению
Покупайте гхи от проверенных брендов или готовьте сами из качественного сливочного масла (82,5% жирности).
Храните в стеклянной банке в прохладном месте до 6 месяцев или в холодильнике до года.
Избегайте продуктов с добавками – чистое гхи не содержит соли или ароматизаторов.
Начинайте с 1 ч. л. в день, чтобы организм привык.
Масло гхи – не просто жир, а источник здоровья и вкуса. Оно укрепляет пищеварение, иммунитет, сердце и кожу. Добавьте гхи в рацион – и почувствуйте разницу. Ваш организм скажет спасибо!
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Автор: Дмитрий Бобров
