Аминокислоты представляют собой органические соединения, содержащие аминные и карбоксильные группы.
Их особенность заключается в продуктивном взаимодействии как с кислотами, так и с щелочами.
Благодаря особой структуре аминокислоты способствуют образованию белка в организме человека. Белок является строительным материалом органов, железистых тканей, костей, мышц, волос, кожи. Именно поэтому нарушение метаболизма аминокислот влечет за собой ухудшение здоровья.
Рассказывает эксперт Кристина Плотникова диетолог, нутрициолог.
Разновидности аминокислот
Набор аминокислот, необходимых человеку, делится на заменимые, незаменимые и частично заменимые.
Заменимые соединения производятся печенью. Они продуцируются в каждом организме вне зависимости от качества питания и поддерживают функционирование органов и систем.
Незаменимые аминокислоты не производятся самим организмом. Могут попадать в него только в виде пищи и дополнительных добавок.
Частично (или условно) заменимыми являются аминокислоты, которые продуцируются в организме из других аминокислот.
Особенности аминокислот
Ценность данных органических соединений невозможно переоценить. Аминокислоты - активные участники многих процессов организма человека. Основными их задачами являются обмен веществ, иммунная защита, выведение токсинов, запуск биохимических реакций, поддержание формы клеток и химических процессов внутри них, транспортировка питательных веществ, в том числе нутриентов, сокращение мышц.
Биологически-активные добавки чаще всего выпускаются в форме отдельных аминокислот либо их комплексов, необходимых для решения конкретных проблем. Они производятся в форме капсул, порошка, таблеток, жидкости. Для порошка характерно быстрое всасывание и удобство дозирования. Однако такой продукт необходимо готовить, что требует некоторого времени. Капсулы и таблетки отличаются компактностью и удобством применения.
Но количество аминокислот, содержащихся в них, небольшое. Поэтому для обеспечения необходимой дозировки следует употреблять сразу несколько таблеток или капсул. Жидкая форма усваивается быстрее всего, но требует определенных условий хранения и имеет малый срок годности. Выбор аминокислот зависит от конкретной проблемы, которую требуется решить.
Отдельное место занимают аминокислоты BCAA. Это комплекс, включающий лейцин, валин, изолейцин. Их прием ускоряет процесс восстановления мышц и энергетического баланса всего организма, а также увеличивает производство гормона роста.
