Мы привыкли видеть корень имбиря в овощном отделе и на полках супермаркетов среди других пряностей. Однако по своей природе имбирь - цветущее растение китайского происхождения.
В XIX веке имбирь служил популярным средством от кашля и астмы. Он смешивался с небольшим количеством меда и сока чеснока. Такая смесь употреблялась в качестве противовоспалительных средств. А пасту из порошка сушеного имбиря наносили на виски для облегчения головной боли.
Имбирь можно использовать в свежем, сушеном, порошкообразном виде или как масло. Его добавляют к пищевым продуктам и косметике. Кроме этого, имбирь является одним из важнейших ингредиентов альтернативной медицины. Его полезные свойства используют при лечении гриппа, простуды и расстройствах пищеварения.
Это все благодаря натуральным биоактивным соединениям, которые входят в состав растения. Гингерол отвечает за его лечебные свойства и придает продукту противовоспалительное и антиоксидантное действие.
Помогает в борьбе против инфекций
Именно фитонутриент гингерол помогает снизить риск заражения и помогает снять воспаление. Исследования ученых показали, что имбирь может снять боль в горле, блокируя провоспалительные белки в организме. Именно они вызывают боль и неприятный зуд.
Эффективное средство против тошноты
Исследование показало, что имбирь помогает снять тошноту при морской болезни и после химиетерапии. Гингерол улучшает пищеварение и способствует высвобождению гормонов, регулирующих кровяное давление. Таким образом тело успокаивается, а ощущение тошноты уменьшается.
Уменьшает боль в мышцах
Благодаря противовоспалительным свойствам имбирь снимает боль не только в горле, но и в мышцах.
Однако потребление этого продукта не дает немедленного эффекта. Имбирь помогает остановить прогрессирование мышечной боли постепенно.
В рамках исследования участники должны были выполнить 24 упражнения на мышцы рук. После физической нагрузки они почувствовали боль в мышцах. Одной экспериментальный группе для уменьшения боли дали плацебо (вещество без явных лечебных свойств, используемое для имитации лекарственного средства), другой – 2 г имбиря.
Участники приняли препараты через сутки после тренировки. Результаты показали, что участники группы, которая потребляла имбирь, не почувствовали боли в мышцах через 48 часов после тренировки. Зато у участников эксперимента, которые потребили плацебо, не было изменений в уровне боли.
Снимает боль при менструации
Одними из самых популярных средств против менструальной боли является ибупрофен и мефенаминовая кислота. Они снимают воспаление и уменьшают боль. Однако в одном из исследований было доказано, что имбирь также может выполнить роль анальгетика.
Так в исследовании приняли участие 150 студенток медицинского университета. Девушек разделили на три группы. Первая группа принимала капсулы порошка имбиря по 250 мг четыре раза в день в течение трех дней с начала менструации. Члены других групп получали 250 мг мефенаминовой кислоты или 400 мг ибупрофена.
Результаты показали, что существенного отличия при употреблении препаратов и порошка имбиря не было. Все три средства эффективно снимали боль при менструации.
Как употреблять имбирь?
Сушеный имбирь можно добавлять в виде специи в суп, при мариновании мяса или рыбы, а также в выпечку. Пикантный вкус сушеных пряностей придаст любому блюду остроты и аромат.
Кроме этого, имбирь пригодится при приготовлении витаминного чая.
Для приготовления двух порций чая вам понадобится:
- 0,5 корня имбиря;
- 2 палочки корицы;
- 0,5 лимона или апельсина;
- 2 чайные ложки меда;
- 2 стакана воды.
Техника приготовления:
- Тонко нарежьте свежий имбирь.
- В кастрюле соедините имбирь с водой (используйте один стакан воды на порцию).
- Доведите смесь до кипения.
- Добавьте корицу, варите в течение пяти минут, процедите.
- Добавьте цитрусовые и мед.
Приятного аппетита!
Автор: Сергей Богдан
