Сухофрукты, несмотря на низкое содержание жира, являются настоящими кладовыми необходимых организму питательных веществ, зачастую превосходя по питательности свежие аналоги.
Эти богатые питательными веществами закуски, включая чернослив, изюм, сушеный инжир, абрикосы, яблоки и груши, особенно рекомендуются к употреблению в зимние месяцы.
Эксперты по питанию подчеркивают, что сухофрукты изобилуют такими полезными компонентами, как белки, витамины, минералы и пищевые волокна.
Одно из ключевых преимуществ сухофруктов - их способность укреплять организм в зимнюю стужу, обеспечивая дополнительный прилив энергии.
Энергетические свойства сухофруктов не только полезны для минерального здоровья, но и настоятельно рекомендуются спортсменам после тренировок.
Особенно полезны они для людей с высоким уровнем холестерина.
Как более здоровая альтернатива жирным закускам, сухофрукты могут стать отличным дополнением к рациону, хотя из-за своей калорийности они могут не подойти тем, кто стремится сбросить килограммы.
Диетологи советуют включать сухофрукты в завтрак или в качестве перекуса между приемами пищи, так как они способствуют пищеварению, но не должны употребляться после основного приема пищи.
Сухофрукты - настоящие кладези полезных веществ, обладающие множеством преимуществ для здоровья, которые зачастую превосходят аналогичные показатели свежих фруктов.
Помимо содержания воды и жира, они богаты белком, витаминами, минералами и сахарами, что делает их вкусным и питательным способом начать день.
Витамины, содержащиеся в сухофруктах, крайне важны для поддержания крепкой иммунной системы, они являются богатым источником антиоксидантов, таких как витамины С, Е и бета-каротин, а также витамина А, магния, железа и калия.
Сушеные фрукты особенно богаты витаминами B1 и B5, а также фолиевой кислотой. Свежие фрукты содержат около 55 % сахара, который становится более концентрированным в процессе сушки.
Это делает сухофрукты естественным источником быстрой энергии, не вызывающей последующего падения уровня сахара в крови.
Например, сушеные яблоки являются хорошим источником кальция и витамина B6, а чернослив с его высоким содержанием клетчатки может помочь предотвратить запоры. Мягкость, вкус и полезные свойства сухофруктов делают их отличным выбором для здорового питания.
Если рассматривать соотношение стоимости и пользы сушеных фруктов, то единственным минусом является то, что некоторые сорта могут быть дороже своих свежих аналогов, например, сушеные абрикосы.
Процесс сушки фруктов трудоемкий: для получения одного килограмма сушеных фруктов требуется высушить двенадцать фунтов свежих.
Во многих странах сушеные сливы, или чернослив, являются наиболее часто употребляемыми сухофруктами.
Чернослив на протяжении веков был одним из основных продуктов питания благодаря своим полезным свойствам для пищеварения и способности облегчать запоры. Он также известен своими холестеринопонижающими свойствами, которые, в свою очередь, защищают сердце.
Кроме того, чернослив рекомендован женщинам для предотвращения потери костной массы, связанной со снижением уровня эстрогена. Сушеные яблоки, вишни, груши и чернослив - подходящие сладости для диабетиков, поскольку они содержат сорбит, сахарный спирт.
Сушеный инжир - еще один источник питательных веществ, содержащий высокий процент пектина, растворимого волокна, способствующего снижению уровня холестерина в крови. Инжир также содержит триптофан - аминокислоту, которая способствует спокойному сну и помогает мозгу эффективно использовать глюкозу.
Примечательно, что в сушеном инжире содержание магния значительно выше, чем в свежем, а магний крайне важен для защиты организма от последствий психологического стресса.
Сушеная клюква, напротив, действует как природный антибиотик, способный уничтожать вредные бактерии и грибки в организме.
Биофлавоноиды, содержащиеся в ней, обладают антибактериальными свойствами, которые также могут снизить риск развития заболеваний зубов и десен. Известно, что сушеный инжир также помогает восстановить зрение и регулирует уровень сахара в крови.
Вишня занимает особое место среди сухофруктов, поскольку является одним из немногих природных источников мелатонина - соединения, которое помогает регулировать внутренние часы организма и режим сна.
Исследования показывают, что людям, страдающим бессонницей, полезно пить чай, настоянный на сушеных плодах вишни, за час до сна.
В заключение следует отметить, что сухофрукты обладают широким спектром полезных свойств: от быстрого получения энергии до поддержки здоровья сердца, пищеварения и плотности костей.
Это универсальный и удобный перекус, который можно легко включить в сбалансированную диету, обеспечивая концентрированный источник питательных веществ, которыми можно наслаждаться в течение всего года, особенно в холодные месяцы.
Ранее мы рассказывали о предвестнике слепоты.
Автор: Валерия Кистерная
