Если картофель хранился неправильно или слишком долго, он может стать опасным для здоровья.
Поэтому стоит детальнее разобраться, чем опасна старая картошка и вспомнить 3 правила, чтобы не отравиться.
Чем опасна старая картошка
Когда картофель стареет, он может начать вырабатывать токсичные вещества, такие как соланин и чаконин. Эти вещества могут вызвать отравление, которое проявляется в виде тошноты, рвоты, диареи, головной боли и даже судорог.
Кроме того, старый картофель может быть заражен бактериями, такими как ботулизм. Ботулизм — это серьезное отравление, которое может привести к параличу и даже смерти.
3 правила, чтобы не отравиться старой картошкой
Храните картофель правильно
Одно из главных правил, чтобы избежать отравления старым картофелем — это правильное хранение. Картофель нужно хранить в прохладном, темном и сухом месте, так как свет, тепло и влага могут ускорить процесс старения и выработки токсинов.
Не храните картофель рядом с другими овощами или фруктами, которые могут выделять этанол, ведь он может ускорить процесс старения.
Выбирайте правильную картошку
Выбирайте картофель с чистой, гладкой кожурой без пятен, гнили или морщин. Если картофель имеет зеленую кожуру, это означает, что он был подвергнут воздействию света и может содержать соланин.
Также избегайте покупки картофеля, который слишком мягкий, потому что это может быть признаком старения.
Не ешьте старую картошку
Если вы не уверены в возрасте картофеля или заметили признаки старения, не ешьте его. Если картофель имеет зеленую кожуру, вырежьте зеленую часть и проверьте, нет ли она необычного запаха или вкуса. Если есть какие-либо признаки, что картофель может быть старым или опасным для здоровья, не рискуйте и не ешьте его.
Кроме того, важно помнить, что старый картофель не должен использоваться для приготовления детского питания, так как он может представлять серьезную опасность.
Автор: Маргарита Садковская
