Если хранящаяся у вас дома картошка вдруг начала пускать крупные ростки, это повод для волнения.
Не следует употреблять такие клубни в пищу, ведь их прорастание свидетельствует о том, что внутри них начало накапливаться вещество под названием соланин.
Соланин очень вреден для человека. Он не выводится из картофеля даже посредством термической обработки.
Неужели все корнеплоды придется отправить в мусорное ведро? На этот вопрос в полной мере ответит наша статья.
Прорастание картофеля
Сперва осмотрите каждый клубень. Если вы увидели зачатки ростков, при этом картошка округлая и твердая, ее еще можно есть.
Просто удалите «глазки» и срежьте пятна.
Если картофель оброс ростками, сморщился, стал мягким и приобрел зеленоватый оттенок, то его лучше поскорее выбросить.
Такие клубни полны соланина, ими можно отравиться.
Чтобы картошка надолго оставалась пригодной для употребления, нужно хранить ее в прохладном, теплом и не слишком влажном месте.
