После уборки не так уж просто сохранить капусту свежей вплоть до весны.
Ведь порой из-за неправильного хранения она быстро портится и начинает гнить.
Но все же уберечь овощ от гниения можно, если соблюдать некоторые простые правила.
О вариантах хранения капусты рассказала ученый-агроном, ландшафтный дизайнер Анастасия Коврижных.
Подвешенный вариант
В подвешенном виде весьма удобно хранить капусту в погребе.
Но в таком случае важно при уборке учитывать некоторые нюансы.
Во-первых, не стоит очень сильно обрезать кочерыжку. Во-вторых, желательно оставить верхние листья, ведь это поможет уберечь от гниения остальные слои.
После достаточно просто обмотать кочерыжку ниткой и подвесить в удобном для вас месте.
Песок
При таком способе хранения капуста выкладывается в глубокий ящик.
При этом между кочанами должно быть расстояние от трех до пяти сантиметров.
После этого просто засыпаем овощи песком. Затем кладем капусту слоями и повторяем эти действия до тех пор, пока ящик не будет полным.
Бумага
В этом случае хранить капусту можно либо в ящиках, либо прямо на полках.
Только предварительно каждый кочан необходимо обернуть в бумагу, причем желательно сделать это в несколько слоев.
Или же вместо бумаги можно использовать пищевую пленку.
Затем овощи выкладываются в специально отведенное место. Важно также, чтобы они лежали кочерыжкой вверх.
Автор: Татьяна Хитрушко
