Многие садоводы, годами выращивая определенные растительные культуры, даже не догадываются, что с участка можно есть почти все.
И если ботву и листья некоторых овощей люди уже давно употребляют для приготовления различных блюд, то на листья по-прежнему смотрят с опаской.
Поговорим, что с вашего участка сможет дополнительно накормить.
Некоторые деревья сложно отнести к плодовым деревьям, но по одному такому дереву на участке высадить не составит труда.
Боярышник
Кроме полезных ягод, ранней весной обладает очень хорошей и полезной листвой. Ее можно использовать для приготовления различных салатов и заваривать, как чай.
Но учитывая особенности ветвей, а они, очень колючие, крону дерева всегда надо будет окультуривать, подрезая слишком длинные ветви.
Береза
Как это ни странно, но весной береза дарит нам не только свой сок, но и очень вкусную пикантную закуску в виде вкусных листьев.
Листья могут немножко горчить, но при добавлении в различные блюда. Это только придаст им пикантности.
Клен
А вот листья клена весной трогать не стоит, это деликатес осенний, и листья должны приобрести красный оттенок или оттенок пережженного сахара.
Стоит отметить, что это блюдо очень распространено в Японии, однако маринованные листья требуют подготовки почти в год.
Их нужно хорошо просолить и в емкости поместить на 12 месяцев в темное место. Поэтому с начала такое блюдо нужно попробовать в ресторане японской кухни.
Потом уже определитесь, стоит ли его готовить. А в целом у листьев ореховых вкус, и их можно добавлять в различные блюда.
Автор: Алексей Фалейчик
