Эксперты назвали поставщиков продукции, которая привела к вспышке ботулизма в нескольких регионах России.
Эпидемиологическое расследование провели специалисты Роспотребнадзора.
Источником заражения названа продукция под названием «Салат Лобио из фасоли в вакуумной упаковке», сообщается на сайте ведомства.
Основными производителями указываются ООО «Локалкитчен» из Москвы и ООО «САВОН-К» из Московской области.
Эти предприятия названы изготовителями полуфабриката для салатов.
Они не подали в установленном порядке уведомление о начале деятельности и допустили выпуск опасной для здоровья продукции.
Потребители из Москвы, Московской и Нижегородской областей, а также Татарстана оказались в больницах после употребления салата.
Ведомство отмечает, что предприятия находятся в промзоне рядом со свалками отходов. Зафиксированы антисанитарные условия.
Процесс приготовления полуфабриката организован с нарушением всех норм и требований.
Производитель сам установил сроки хранения нестерильного продукта в вакуумной упаковке до 2 месяцев при температуре от +2 до +25°C.
В ведомстве указали, что это привело к обильному накоплению ботулотоксина в приготовленной продукции, поступившей на рынок.
Деятельность всех объектов, где выявлены нарушения приостановлена.
Ранее сообщалось, что в Нижнем Новгороде 14 человек госпитализированы с признаками ботулизма.
Автор: Дмитрий Бобров
