Начиная с конца 2019 года владельцы точек общественного питания столкнулись с серьезными проблемами.
Введение карантина полностью парализовало их работу. Ресторанный бизнес и так всегда борется за выживание, а в том году был введен запрет на их посещение.
Впоследствии ограничения постепенно начали снимать, но десятки тысяч предприятий к тому моменту вынужденно закрылись.
Таким образом, 2020 год стал самым печальным для этой отрасли, к марту 2021 года статистика показала снижение количества организаций общепита почти на 10 %.
По информации ТАСС, компания «Контур.Фокуса» обнародовала свое исследование этой отрасли, в котором наблюдаются положительные сдвиги.
Январь 2023 года показал, что наблюдается постепенное восстановление количества ресторанов, баров и кафе.
Впрочем, некоторые владельцы кардинально поменяли специализацию и запросто могли открыть кофейню, переделав в нее бывший бар или ресторан.
Изменение и расширение сфер общепита смогло дать положительный результат.
Таким образом, если в 2021 году количество объектов питания едва дотягивало до 170 тысяч, в январе 2023 года уже более 180 тысяч и просматривается динамика роста.
Автор: Алексей Фалейчик
