Это лето отличилось сильной жарой, которая принесла людям дискомфорт.
Речь пойдет об ущербе виноградникам от данной погоды.
Главные по объему уборки регионы РФ, которые занимаются производством основного объема сырья для бюджетных вин, заметно не пострадали от жаркой погоды.
Подробности сообщает РИА Новости со ссылкой на Роскачество и директора департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олесю Латышеву.
Отмечается, что воздействие жары на качество винограда снижается за счет системы орошения и механизированной уборки.
По данным Роскачества, на территории от Волгограда до Дербента ситуация совершенно другая. В данных местах, где шли дожди после жары, урожай может быть качественным, несмотря на уменьшение объема.
Латышева отметила, что сейчас период уборки урожая сместился на более ранние сроки.
По ее словам, важным вопросом для качества вина является скорость уборки винограда. В жару виноград теряет кислотность и накапливает больше сахаров. В готовом вине это может проявиться в виде несвежего вкуса, большого уровня алкоголя в напитке.
Добавляется, что в целом большого снижения урожайности по России не ожидается.
Автор: Екатерина Стрельцова
