Сегодня сельское хозяйство переживает нелегкие времена.
Климат меняется, а человечество уже достигло отметки в восемь миллиардов человек.
Прийти на помощь сельскому хозяйству могут водоросли.
Подробно об этом рассказывается в материале Frontiers in Nutrition.
На данный момент водоросли используют в биотопливной промышленности.
Однако авторы материала утверждают, что водоросли эффективнее применять в производстве пищевых продуктов.
Водоросли могут улавливать углекислый газ, из-за чего углеродный след их производства будет меньше.
Кроме того, водоросли можно легко вырастить на непахотных землях, на которых можно использовать не питьевую воду.
Таким образом водоросли могут стать отличным дополнением сельского хозяйства.
Они могут производить легкоусвояемые белки, а также липиды и углеводы.
При этом водоросли пока еще не до конца изучены как источник пищи и их можно легко использовать для того, чтобы повысить продуктивность и питательность.
