Вы наверняка считаете, что ваша кофеварка умеет только варить эспрессо или капучино.
Но что, если она способна заменить пароварку, мультиварку и даже йогуртницу?
Та самая машинка, которая стоит на кухне годами, скрывает функции, о которых молчат даже бариста.
Это не фантастика — вам не придется разбирать ее на запчасти. Все, что нужно, уже встроено в ваш гаджет.
Начнем с главного секрета — приготовление еды на пару. Если у вашей кофеварки есть трубка для пара, она легко превратится в пароварку.
Налейте в резервуар воду, поставьте корзину с овощами над чашкой для сбора конденсата и включите режим пара.
Брокколи, морковь или брюссельская капуста приготовятся за 8–10 минут, сохранив витамины.
Исследование Университета Калифорнии (2022) показало: такой метод сохраняет на 40% больше антиоксидантов, чем варка в кастрюле.
А если у вас нет корзины, используйте ситечко для чая или фольгу с дырками.
Второй лайфхак — варка яиц без кастрюли. Положите сырое яйцо в чашку, залейте горячей водой из кофеварки (температура 85–90°C) и оставьте на 10 минут.
Белок схватится, а желток останется кремовым. Для крутых яиц подержите их 15 минут.
Это работает благодаря тому, что кофеварки кипятят воду до 92–96°C, что идеально для «ленивой» варки.
Третий трюк — стерилизация банок и бутылок. Если вам нужно закатать варенье или подготовить тару для детского питания, пропустите через кофеварку чистую воду без кофе.
Пар температурой 100–110°C убьет бактерии на стекле за 3–5 минут.
Главное — не держите банки под паром дольше 7 минут: резкие перепады температуры могут их треснуть.
По данным ВОЗ, такой метод стерилизации эффективен на 99%, если поверхность предварительно вымыта с содой.
Четвертая функция — приготовление каш и бобовых. Засыпьте овсянку или гречку в колбу для кофе, залейте водой и запустите цикл варки.
Через 5–7 минут вы получите идеальную кашу без комков.
Для нута или фасоли используйте режим «горячая вода»: замачивайте бобы на ночь, затем пропустите через них кипяток 3–4 раза, чтобы смягчить.
Кулинарный эксперт Люк Даунинг в книге «Kitchen Hacks» отмечает: «Кофеварка — лучший друг вегана. Она ускоряет готовку бобовых на 30%».
Пятый секрет — ароматизация десертов и коктейлей. Положите в отсек для кофе палочку корицы, сушеные яблоки или апельсиновую цедру и пропустите через них горячую воду.
Получившийся настой добавьте в тесто для кексов, глинтвейн или латте.
В Копенгагенском университете пищевых технологий выяснили: пар «вытягивает» из специй на 25% больше эфирных масел, чем обычное кипячение.
А если заменить воду молоком, можно приготовить пряничный сироп для кофе без лишней посуды.
Но будьте осторожны! Не все кофеварки подходят для таких экспериментов.
Модели с капсульной системой могут засориться, если использовать что-то кроме кофе.
А в рожковых кофеварках нельзя надолго оставлять еду — алюминий вступает в реакцию с кислотами. Например, лимонная цедра оставит неприятный привкус.
Эксперты по бытовой технике советуют перед «кулинарными подвигами» изучить инструкцию.
Для бульона используйте только пар, направленный в чашку.
И не забывайте чистить кофеварку после экспериментов: 2 ст. л. уксуса, пропущенные через цикл варки, удалят запахи.
Что делать сегодня? Загляните в инструкцию вашей кофеварки. Найдите раздел «Рекомендации по уходу» — там часто пишут о дополнительных функциях.
Если их нет, начните с малого: сварите яйцо на пару или простерилизуйте ложки для детского питания.
Вы удивитесь, сколько скрытых возможностей пылилось у вас под носом.
И кто знает — может, через неделю вы уже будете готовить в кофеварке рагу?
Автор: Ирина Тинт
