Вегетарианство стало популярным стилем питания. Отказ от мяса – то, что никто не может осудить, поскольку выбор в его пользу есть у каждого.
Вместе с тем часто тому, кто отказался от пищи животного происхождения, доводится слышать о том, что образуется дефицит веществ, что ухудшится самочувствие. Все это имеет под собой основания, поэтому игнорировать подобные речи не стоит.
После перехода на вегетарианство нужно начать получать то, без чего организм не сможет существовать, не из мяса и прочих запрещенных продуктов, а из других источников. Делать все грамотно человек сможет, если воспользуется несколькими советами.
Белок
У вегетарианца он будет растительным и только в рационе. Высокой его концентрацией отличаются тофу, соя, чечевица, нут, орехи и водоросли.
Эти продукты обязательно нужно сделать составляющей рациона питания, чтобы мышцы получали строительный материал и не подвергались разрушению.
Кальций
Проблема его дефицита решается очень легко в случае вегетарианца. Творог он может не есть при этом.
В его распоряжении присутствуют кунжут, шпинат, базилик, инжир, та же соя. Все эти продукты превосходят молочные по содержанию кальция в разы.
Витамин Д
Без него не будет усваиваться кальций, что приведет к остеопорозу и прочим патология костей. Если человек стал веганом, то он не будет употреблять сыр, яйца и сливочное масло, которые дают названный элемент.
Но он сможет налегать на грибы и сою, а также бывать на солнечном свете. Последнее позволит стимулировать синтез витамина Д, восполнить его дефицит.
Витамин В12
Особенным этот элемент является тем, что он не вырабатывается в организме самостоятельно. В растительных продуктах данного компонента также нет.
Без него же будут наблюдаться сбои в работе нервной системы, может развиться анемия, могут появиться сбои в работе сердца и сосудов. Чтобы этого не произошло, принимать это вещество нужно будет в витаминах.
О получении приведенных веществ вегетарианцу обязательно нужно позаботиться. В таком случае выбранный рацион питания пойдет ему на пользу.
