Этот неочевидный нюанс не замечают даже опытные и очень внимательные покупатели.
Многие хозяйки не экономят на яйцах, приобретая чаще категорию С0, хотя по вкусу они не отличаются от С1.
Разница в размере. Просто С0 крупнее, поэтому можно уменьшить расход. Но есть один любопытный факт, который заставляет задуматься.
Более крупные яйца несут взрослые птицы. Пока курица набирает нужную массу, ей вводят гормоны, антибиотики и прочую «химию» для здоровья и продуктивности.
Молодые особи дают яйца поменьше. Эти несушки прожили не так много, чтобы успеть накопить «букет» болячек и вредные вещества в организме.
Поэтому конкуренцию С0 может составить категория С1. По размеру они не сильно уступают – 55-64,5 г против 65-75 г, но в теории должны быть более безопасными для здоровья. Еще один вариант – С2. Они намного мельче и весят 45-54,5 г.
Принадлежность к категории не определяет ни вкус, ни срок хранения. Речь идет только о размере яиц.
