Даже новые стеклопакеты покрываются конденсатом, будто плачут?
Виновата не вентиляция, а… комнатные растения.
Они выделяют влагу, которая оседает на холодных стёклах. Переставьте цветы подальше от окон или поставьте между горшками и стеклом ёмкости с солью — она впитает избыток воды.

Ещё одна причина — слишком плотные шторы. Они блокируют циркуляцию воздуха.
Отодвигайте их днём, чтобы окна «дышали». А если проблема в межсезонье, протрите стёкла глицерином (смешайте с водой 1:10) — это создаст невидимую плёнку, которая отталкивает капли.
И не забывайте про вентиляционные решётки. Прочистите их пылесосом, и влажность в доме снизится.
Если ничего не помогает, купите силикагель (те самые шарики из коробок с обувью), заверните в марлю и разложите на подоконнике — он соберёт лишнюю влагу.