Для того чтобы найти в магазине действительно качественный сок, который принесет вашему организму только пользу, а не вред, стоит знать такую важную информацию, что существует официально 4 категории этого продукта:
1. Сами соки.
2. Нектары.
3. Морсы.
4. Сокосодержащие напитки.
Отличает их разное содержание доли фруктов в составе, так:
100% продукты – это редкость на нашем рынке, такой сок возможно изготовить только самостоятельно в домашних условиях из заранее купленных фруктов. Нектары могут содержать в своём составе от 50% до 25% натуральных фруктов. Морсы – могут похвастаться только
15% содержанием натуральных ингредиентов. Наименьшее содержание полезных веществ отмечается в сокосодержащих продуктах – нормальным показателем этого вида продуктов является 10% от всего состава.
Важно! На полках магазина никогда не встретить 100% натуральных соков из таких продуктов, как:
1. Вишня.
2. Персик.
3. Абрикос.
Также все соки подразделяются на:
1. Свежевыжатые.
2. Пакетированные.
Первый вариант из выше приведенных обладает массой полезных качеств, так как обычно его делают в домашних условиях самостоятельно. Однако, второй вариант, оброс массой слухов и мифов, которые зачастую носят пугающий характер. Зачастую стандартными фразами, которые указывается на тарах с соком являются:
1. Сок восстановленный.
2. Продукт изготовлен из концентрированного сока.
3. Продукт прямого отжима.
4. 100% натуральный продукт.
Последняя фраза вызывает больше всего вопросов и недоумения, ведь согласно ранее представленной классификации такой продукт и может носить только название – сок, остальные вариант будут не соответствовать фактическому содержимому упаковки.
Для приготовления такого вида, как восстановленный сок производителем используется концентрированный вид сока или фруктового пюре. Концентрированный сок – это продукт, из которого в процессе обработки была удалена жидкость и для создания жидкого варианта сока необходимо добавление воды. Явными минусами такого продукта является значительно меньшее количество полезных веществ, которые теряются в процессе обезвоживания.
Специалисты отмечают, что для приобретения действительно качественного продукта, который обогатит организм витаминами и минералами, необходимо искать на полках магазинов упаковки с надписью – сок прямого отжима.
Что же за смысл заключен в этой фразе – все просто, свежие фрукты или овощи проходят механический вид отжима, а затем подвергаются консервации – это делается для того, чтобы срок годности был долгим и продукт не успел испортить еще до того момента, как попадет на стол к потребителю. При механическом отжиме сохраняется значительное количество полезных веществ и не происходит добавления химических элементов, кроме тех, которые способствуют поддержанию годности.
Не менее интересным вопрос является приобретение сока, содержащего мякоть или осветленного. Соки с мякотью служат дополнительным подтверждением того, что сок изготовлен из натуральных фруктов, однако, он подходит не всем из-за своей густой консистенции. Для любителей чистых, как слеза младенца продуктов, подойдет осветленный вариант. Наиболее расстроенным из всех является яблочный осветленный.
Не менее важным вопросом при выборе качественного сока является его упаковка, обычно, производители отдают предпочтение картонным коробкам или стеклянным тарам. Распространённым мифом является то, что лучшая для хранения форма – это стеклянная, однако, учеными доказано, что это далеко от правды, ведь продукт в стекле подвергается различным воздействиям, например, солнечному, также при транспортировке продукт подвергается высокому риску – он банально может разбиться.
На отечественном рынке производитель отдает предпочтение специальной экологичной упаковке из картона - «Tetra Pak». Стоит запомнить, что продукция из сока, хранящаяся в пластиковой упаковке может быть опасна для здоровья, ведь этот материал легко вступает в химическую реакцию с компонентами продукта.
Эксперты советуют придерживаться следующих элементарных правил при поиске идеального и качественно сока:
В первую очередь необходимо разобраться какой же из видов сока находится перед вами, информация о продукте обычно содержится в колонке, рядом с подробной расшифровкой состава.
Далее следует изучить состав сока и какие продукты используются при его изготовлении, существует золотое правило, которым следует руководствовать при поборе сока – чем легче вам понять состав, тем качественнее и натуральнее будет продукт.
Обязательно обращайте внимание на соки годности и дату изготовления – это может уберечь организм от не нужных потрясений и сохранить финансы в целости и сохранности.
Ключевым моментом является внешний вид упаковки, то есть ее целостность и отсутствие повреждений, таких как вмятины, трещины, сколы и пр. Внимание! Ни в коем случае не приобретайте продукт, который начал подтекать – это может быть опасно для здоровья.
Фото: Pixabay
