Покупку чугунной сковороды многие связывают с тем, что за ней гораздо проще ухаживать.
Антипригарное покрытие несомненно требует более бережного обращения, но и чугун не так прост, как кажется на первый взгляд.
При готовке на такой сковороде разрешено пользоваться вилкой. К тому же чугунная посуда никогда не даст пригореть вашему блюду. Но это возможно только при правильном уходе:
- мытье должно проводиться только вручную и сразу, поскольку замачивание может вызвать коррозионные процессы;
- сначала соскребите весь нагар и только потом приступайте к мытью;
- после процедуры нужно насухо вытирать сковороду, чтобы не образовалась ржавчина;
- прокаливайте посуду с солью на протяжении 10 минут – это натуральный способ очищения от слоя грязи;
- через каждый десяток использований смазывайте чистую поверхность маслом (лучше льняным) и также прокаливайте на открытом огне;
- храните посуду в сухом месте, где нет влажности, но присутствует достаточное проветривание.
Кроме того, при мытье не следует применять химические средства, так как пористая поверхность чугуна тут же их впитает и отдаст во время приготовления еды. А вам наверняка не нужны такие ингредиенты.
