Картофель - это популярный и полезный продукт, который используется во многих блюдах. Но как сохранить его свежим и вкусным на протяжении всей зимы?
Существует несколько способов хранения картофеля в квартире, которые помогут предотвратить его прорастание, гниение, засыхание и озеленение.
Хранение в шкафах на кухне
Этот способ подходит для небольшого количества картофеля, которое будет быстро использовано.
Нужно выбрать самый темный и прохладный шкаф, желательно без соседства с другими овощами и фруктами. Картофель нужно сложить в дышащую тканевую сумку или корзину и периодически проверять его состояние.
Хранение в ящике под окном
Этот способ подходит для квартир с так называемыми “хрущевскими холодильниками” - открытыми ящиками под окнами, которые обеспечивают низкую температуру и вентиляцию.
Картофель нужно сложить в деревянный или картонный ящик и укрыть толстым слоем газет или опилок. Нужно следить за температурой и не допускать замерзания картофеля.
Хранение на балконе или лоджии
Этот способ подходит для застекленных и утепленных балконов или лоджий, где температура не опускается ниже 2 градусов.
Картофель нужно сложить в деревянные ящики или мешки из натуральных материалов и утеплить пенопластом или одеялами. Нужно регулярно контролировать температуру и влажность и проветривать помещение.
Хранение в холодильнике
Этот способ подходит для очень маленького количества картофеля, которое будет съедено в ближайшее время.
Картофель нужно поместить в пластиковый контейнер с отверстиями для воздуха и поставить на самую нижнюю полку холодильника. Температура должна быть около 4 градусов.
Независимо от способа хранения, нужно соблюдать следующие правила:
- Просушивать картофель перед хранением, чтобы избавиться от лишней влаги и земли.
- Сортировать картофель по размеру и отбраковывать поврежденные, порезанные или заболевшие клубни.
- Избегать света, так как он вызывает озеленение картошки и образование соланина - ядовитого вещества.
- Подкармливать картофель комплексным удобрением для кактусов каждые две недели с марта по сентябрь. Это повысит его устойчивость к болезням и вредителям.
- Периодически проверять картофель на наличие проростков, гнили или плесени и удалять испорченные клубни.
- Не хранить картофель вместе с другими овощами и фруктами, так как они выделяют этилен - газ, который ускоряет созревание и порчу продуктов.
Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете сохранить картофель свежим и вкусным на протяжении всей зимы и наслаждаться его разнообразными блюдами.
Ранее мы рассказывали, как отмыть ванну от желтого налета.
Автор: Валерия Кистерная
