Бананы способны поднять настроение, дать энергию, защитить иммунитет и улучшить пищеварение.
Однако бананы также имеют один недостаток – они быстро чернеют и портятся.
Почему бананы чернеют
Бананы чернеют из-за процесса окисления, который запускается этиленом – газом, который выделяется бананами во время созревания.
Этилен ускоряет созревание бананов и изменяет цвет их кожуры и мякоти. Чем больше этилена выделяется бананами, тем быстрее они чернеют.
Поэтому, если вы храните бананы вместе с другими фруктами или в закрытой таре, вы увеличиваете концентрацию этилена и способствуете чернению бананов.
Как сохранить бананы свежими и вкусными
Если вы хотите продлить срок хранения бананов и сохранить их свежесть и вкус, вы можете использовать простой и эффективный способ.
Все, что вам нужно, это пленка для пищевых продуктов и ножницы. Следуйте этим шагам:
- Отделите бананы от кисти и разложите их на столе или доске.
- Отрежьте небольшой кусок пленки для пищевых продуктов и оберните им кончик каждого банана. Убедитесь, что пленка плотно прилегает к кожуре банана.
- Бананы следует хранить в сухом месте, избегая прямого солнечного света и тепла.
- Когда захотите съесть банан, просто снимите пленку с кончика и очистите его от кожуры.
Этот способ поможет замедлить процесс окисления бананов и предотвратить чернение кожуры.
Пленка для пищевых продуктов блокирует выделение этилена из кончика банана, который является самой чувствительной частью фрукта.
Таким образом, вы можете сохранить бананы свежими и вкусными до двух недель.
Автор: Валерия Кистерная
