Деревянная подставка для ножей украшает кухню, но таит опасность.
Неправильный уход превращает её в рассадник бактерий.
Эксперты по гигиене настаивают: чистить нужно с умом. Узнайте, как это делать, чтобы сохранить здоровье и подставку.
Дерево впитывает влагу и остатки пищи. В щелях скапливаются микробы — кишечная палочка и плесень не дремлют.
Исследования Journal of Food Protection показывают: плохо промытые подставки становятся причиной 15% кухонных инфекций. Регулярная чистка обязательна.
Снимите ножи перед началом. Проверьте щели — там оседают крошки. Выдуйте их феном на холодном режиме или вытряхните над раковиной.
Не используйте пылесос — он разнесет грязь обратно. Протрите поверхность влажной тряпкой с каплей мыла. Жидкость для посуды с нейтральным pH подойдет лучше всего.
Вода — враг дерева. Не замачивайте подставку и не лейте струю из крана. Влага проникает в поры, вызывая гниение и трещины.
Смочите губку, отожмите и аккуратно пройдитесь по всем участкам. Сразу вытрите сухой тканью. Остатки воды ускоряют порчу.
Уксус спасает от бактерий. Смешайте его с водой в пропорции 1:3. Нанесите раствор салфеткой на проблемные зоны — щели и пятна.
Оставьте на 5 минут, потом протрите насухо. Уксус убивает до 90% микробов, не повреждая дерево. Лимонный сок тоже работает, но слабее.
Сушите правильно. Поставьте подставку вертикально в проветриваемом месте. Избегайте батарей и прямого солнца — дерево коробится.
Полное высыхание занимает 4–6 часов. Проверяйте: влажные участки — сигнал к повторной протирке.
Масло продлевает жизнь. Раз в месяц наносите минеральное масло тонким слоем. Оно защищает от пересыхания и растрескивания.
Пищевое оливковое не берите — оно прогоркает. Втирайте мягкой тряпкой, убирая излишки.
Чистите раз в неделю. Если готовите часто — чаще. Пренебрежение грозит не только микробами, но и запахом.
Сухая, ухоженная подставка служит годы. Действуйте — здоровье на кухне того стоит!
Автор: Дмитрий Бобров
