Для большинства людей порезать лук является очень тяжёлым испытанием. И чтобы не проливать реки слёз, все они находят тот или иной способ избежать этого.
Одни задерживают дыхание, другие затыкают шелуху за уши, а прочие просто терпят. Никто из людей не способен решить данную проблему, так как не понимает, из-за чего она происходит.
Почему во время нарезки лука выделяются слёзные железы?
Проливание слёз во время резки лука происходит из-за того, что этот овощ содержит в себе пары вещества, которые, освободившись, реагируют с водой и образуют небольшое количество серной кислоты.
В результате из-за сильного жжения начинается обильная слезоточивость.
Способы избежать слёз при нарезке лука
Существует множество способов решить данную проблему, эксперты назвали самые эффективные.
Рабочие способы избежать слёз при нарезке лука:
1. Использовать остро заточенный нож.
2. Поставить миску с холодной водой рядом с разделочной доской.
3. Умыться, но не вытирать лицо.
4. Использовать свечи.
5. Воспользоваться блендером.
Далее каждый способ будет разобран в подробностях.
Использование остро заточенного ножа
При использовании хорошо заточенного ножа повреждается меньше луковых клеток, благодаря чему неприятные пары выпускаются лишь в малых объемах.
Использование миски с холодной водой
Если часто смачивать нож в холодной воде, в воздух будет выделяться намного меньше раздражающего вещества.
Умывание лица
Перед нарезкой лука можно умыться, но не вытирать лицо. Тогда вещество будет реагировать с водой, не попадая в глаза.
Использование свечей
Огонь вместе с кислородом сжигают все прочие вещества. Самое главное быть осторожным и не устроить пожар.
Использование блендера
Если лук требуется измельчить, то имеет смысл воспользоваться блендером с закрывающейся чашей.
Такой вариант позволит быстро и безболезненно расправиться с большим количеством овощей.
Профилактика при вдыхании луковых паров
Пары лука являются отличной профилактикой респираторных инфекций. В периоды сезонной заболеваемости рекомендуется проводить луковые ингаляции всем домочадцам.
Данная статья содержит в себе основные способы предотвращения слезоточивости при нарезке лука.
Каждый может воспользоваться как одним, так и всеми методами сразу. Но самое главное – это готовить с большим удовольствием и без лишних неудобств!
