Вы наверняка чистите картошку, морковь или яблоки и сразу отправляете кожуру в мусорку. А зря!
Оказывается, эти «отходы» — настоящая кулинарная золотая жила.
Например, картофельная кожура, запечённая в духовке с оливковым маслом и солью, превращается в хрустящие чипсы, которые затмят даже магазинные.
А яблочные шкурки можно заварить с корицей и гвоздикой — получится ароматный чай, который пахнет как осень в деревне.
Но самый неожиданный лайфхак — это… вода от варки макарон. Да-да, та самая мутная жидкость, которую все выливают.
Если добавить её в соус вместо бульона, он станет гуще и приобретёт лёгкую сливочную текстуру. И всё благодаря крахмалу, который выделяется из макарон!
А ещё попробуйте заморозить кожуру цитрусовых. Натёртая цедра лимона или апельсина оживит даже простую овсянку, а из засахаренных корочек получится декор для тортов, который не отличить от магазинного.
Главное — тщательно мыть фрукты перед чисткой. И не забывайте про луковую шелуху: если бросить её в кастрюлю при варке бульона, он станет насыщеннее и приобретёт красивый золотистый оттенок.
Выбрасывать еду — прошлый век. Теперь вы знаете, как превратить мусор в кулинарный шедевр!
Автор: Валерия Кистерная
