Вы сами выбрасываете продукты, которые могли бы храниться годами и спасать ваш бюджет.
Ошибочное очищение морозилки стоит вам сотен рублей, а эти 3 продукта можно хранить вечно.
Сливочное масло
Масло сохраняет вкус и консистенцию до трех лет при температуре -18°C. Главное условие – герметичная упаковка. Фольга или пергаментная бумага защитят от посторонних запахов.
Особенно удобно замораживать масло порционно.
Достаточно нарезать брусок кубиками и завернуть каждый отдельно. Так можно брать нужное количество, не размораживая весь брикет.
Твердые сыры
Пармезан, чеддер и другие твердые сорта не теряют качества при заморозке.
Натрите сыр на терке и расфасуйте по пакетам. В таком виде он хранится до года без потери вкуса.
Размораживать сыр нужно в холодильнике.
Резкий перепад температуры сделает его крошащимся. Для салатов и пасты подойдет и без оттаивания.
Орехи и семечки
Богатые маслами ядра быстро прогоркают при комнатной температуре.
В морозилке они остаются свежими до двух лет. Предварительно просушите их и упакуйте в вакуумные пакеты.
Грецкие орехи и миндаль после разморозки становятся даже вкуснее. Они полностью сохраняют полезные жиры и витамины.
Как замораживать правильно
Используйте только свежие продукты. Повторная заморозка уничтожает текстуру и вкус.
Подписывайте пакеты с датой. Это избавит от ненужных сомнений.
Для сыпучих продуктов выбирайте плоскую упаковку. Так они быстрее замерзнут и займут меньше места.
Что делать с разморозкой
Не оставляйте продукты при комнатной температуре, если предстоит повторная заморозка.
Медленное оттаивание в холодильнике сохранит структуру.
Для готовки многие ингредиенты можно использовать сразу из морозилки.
Что в итоге
Некоторые продукты долго не портятся, если заморожены правильно.
Перестаньте выбрасывать то, что может храниться годами.
Автор: Елена Гутыро
