Лук является овощем, с которым многие хозяйки не хотят часто иметь дело.
Тем не менее, он входит в состав многих блюд, а потому приходиться очищать и нарезать его со слезами на глазах.
Однако вовсе не обязательно плакать, если воспользоваться одним копеечным лайфхаком.
В луке содержатся сульфоксиды, которые и вызывают раздражение глаз, заставляя наворачиваться слезы на глаза. И бороться с этим явлением поможет метод, который применяют опытные повара.
Эксперты берут в рот небольшой кусочек хлеба и начинают чистить или нарезать овощ. В таком случае пары лука попадают в рот.
Это может привести к более активному слюноотделению, но зато слез точно не будет.
Кроме того, помогают и другие способы. Чтобы едкого вещества выделялось поменьше, нож должен быть идеально острым.
А если вы подержите луковицу в течение получаса в холодильнике — это тоже поможет, поскольку холод замедляет химические реакции.
И если уж совсем становится невмоготу, попробуйте нарезать овощ под включенной вытяжкой.
Автор: Ирина Тинт
