Продажи красной икры за последний год упали на 20%. Это связывают со снижением уровня доходов населения и подорожанием продукта. Цена на красную икру в упаковке выросла примерно на 40%.
В прошлом году на дальнем Востоке был зафиксирован самый низкий улов лосося за последние пять лет.
Но есть и хорошая новость: улов лососей значительно вырос. Это может спровоцировать снижение стоимости икры уже в этом году.
Исследование провела компания GfK. В ее распоряжении данные покупок 20 тысяч домохозяек по всей стране.
Примечательно, что снижение продаж коснулось только натуральной икры, а у продуктов ее имитирующих наоборот наблюдается некоторое увеличение продаж. В целом же по данной категории товаров зафиксировано снижение спроса.
Аналитики также подсчитали, что средний россиянин приобретает 236 г икры один раз в пять месяцев.
При этом, значительно увеличили покупки красной икры США. Если в 2016 году американцы закупали у России 4 тонны продукта, то теперь объем вырос до 28 тонн (рост составил 640%). Теперь США входит в мировую десятку покупателей российской красной икры.
