В Российской Федерации может появиться новый регламент по стандартам качества в сфере общественного питания.
О таких планах заявили в Роскачестве.
Об этом сообщил Максим Протасов, глава Роскачества.
По его словам, передают Известия, программа стандартизации в Российской Федерации на период 2026 года предполагает ряд корректировок в ресторанном бизнесе, доставке и кейтеринге.
С 2023 года планируются не только изменить старые ГОСТы, но и создать новые.
Предполагается, что это будет 12 стандартов, по которым должна будет работать сфера общественного питания.
Глава Роскачества отметил, что сейчас в России рынок общественного питания должен руководствоваться только санитарными нормами, базовыми требованиями к безопасности и не только.
Но сейчас для общепита нет стандартов для меню, разграничений по заведениям и другого размежевания в технической сфере.
Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России, сказал, что возглавил технический комитет при Роскачестве.
Структура будет заниматься упомянутыми стандартами.
Сообщается, что она уже приняла заявки от нескольких десятков игроков на рынке и ассоциаций.
Автор: Ольга Северина
