Икра является одним из атрибутов праздничного стола, однако при выборе данного продукта важно проявлять бдительность и не купить подделку.
При этом качество подделки может быть достаточно высоким и ни по внешнему виду, ни по вкусу определить её не получится.
О том, как обстоят дела с поддельной икрой на российском рынке рассказал глава Россельхознадзора Сергей Данкверт. Слова главы ведомства приводит издание RG.RU.
По словам главы Россельхознадзора за 2021 год в России было произведено около 29,5 тысяч тонн красной икры и 193 тонн чёрной икры.
Впрочем, не вся икра, реализуемая торговыми точками, оказалась надлежащего качества. Выявить подделки удалось благодаря системам «Честный знак» и «Меркурий. Данные системы позволяют контролировать качество продукции на различных этапах её реализации.
Напомним, что раньше уже говорилось о том, как определить, что икра является подделкой. Для этого необходимо поместить её в горячую воду и если она поддельная, то «икринка» обесцветится.
