Домашняя пицца за 20 минут? Звучит как розыгрыш, но это реальность.
Вам не понадобятся дрожжи, духовка или даже время на раскатку.
Тесто готовится из трёх ингредиентов и выпекается на сковороде под крышкой. А начинку можно собрать из остатков в холодильнике — получится даже вкуснее ресторанной версии.
Смешайте 1 стакан кефира, 1 стакан муки и щепотку соли. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в круг, перенесите на холодную сковороду.
Выложите томатный соус, сыр и любые топпинги: колбасу, грибы, оливки.
Секрет хрустящей корочки — в правильном огне. Сначала готовьте пиццу на среднем огне под крышкой, чтобы сыр расплавился, затем снимите крышку и увеличьте огонь, чтобы дно подрумянилось.
Если тесто прилипает, смажьте сковороду тонким слоем масла или используйте антипригарную посуду.
Для веганской версии замените кефир на растительный йогурт, а сыр — на тофу с дрожжевыми хлопьями. Или сделайте сладкую пиццу: намажьте тесто нутеллой, сверху — бананы и маршмеллоу.
Главное — дайте волю фантазии.
Автор: Валерия Кистерная
