Тыква – полезный овощ, который употреблять рекомендуется всем. Вместе с тем далеко не каждый стремится следовать этому совету.
Все дело в том, что у тыквы вкус своеобразный, многим он не приходится по душе. На самом деле этот момент вполне возможно исправить.
Из тыквы можно готовить не только вторые блюда или закуски. Ее можно использовать в супах в качестве основного ингредиента. Рецепты таковых будут приведены далее.
Тыквенный суп с курагой
Для его приготовления потребуется взять 500 граммов тыквы, 200 граммов кураги, 100 граммов моркови, такое же количество репчатого лука, 2 литра воды и 3 столовые ложки растительного масла.
Курагу необходимо тщательно промыть, после чего отварить в 2 литрах воды. Тыква моется, очищается, а потом нарезается брусочками.
Морковь и лук также очищаются, после чего мелко нарезаются и пассеруются на растительном масле. Далее они заливаются отваром, в котором варилась курага, после чего добавляют и сам сухофрукт.
Далее добавляется тыква, после чего суп кипятится на протяжении 10 минут. Перед самой подачей в него можно добавить дробленые орехи и рубленую зелень.
Суп-пюре из тыквы и картофеля
На 400 граммов тыквы потребуется взять такое же количество картофеля, 2 столовые ложки сливочного или растительного масла, 1 столовую ложку муки, 1 головку лука, 3 столовые ложки томатной пасты, 20 граммов чеснока.
Картофель и тыква очищаются, нарезаются на кусочки, заливаются водой, после чего солятся и отвариваются до размягчения. Далее продукты, когда они еще горячие, протираются через сито. Мука поджаривается на растительном масле, к ней добавляется лук, предварительно мелко нарезанный.
Все это держится на огне еще несколько минут. К полученной массе добавляется небольшое количество воды, все перемешивается, а потом отправляется к картофелю и тыкве.
Далее вводится томатная паста, суп доводится до кипения. Подавать его лучше всего с гренками, пожаренными на масле, посыпанными тертым сыром.
В приведенных супах тыква будет иметь очень приятный вкус. По душе он придется даже тому, кто ранее не любил данный продукт.
