Тесто для пиццы можно сделать без дрожжей: смешайте кефир, соду и муку.
Раскатайте, выложите начинку и жарьте на сковороде под крышкой, затем допейте в духовке.
Сыр расплавится, а корж останется мягким внутри. Такую пиццу можно собрать из любых остатков в холодильнике.
Секрет хрустящего края — смазать его оливковым маслом перед жаркой. А чтобы тесто не прилипало, используйте чугунную сковороду.
Для начинки берите продукты, которые не выделяют много воды: например, копченую курицу вместо свежих помидоров.
Если нет духовки, просто переверните пиццу на сковороде после жарки нижней части.
Или готовьте на максимальном огне под крышкой, пока сыр не расплавится.
