Вы когда-нибудь пробовали рыбу, которая тает во рту, как облако?
Сегодня вы узнаете, как превратить обычный минтай в блюдо, от которого невозможно оторваться.
Нежное филе под золотистой корочкой из овощей и сыра — это не просто еда, а настоящий повод собраться за столом. Готовы удивить себя и близких? Тогда вперед к рецепту!
Что понадобится:
- Филе минтая — 500 г;
- Лук — 1 шт. (средний);
- Морковь — 1 шт. (крупная);
- Сыр твердый — 100 г;
- Майонез — 2 ст. л.;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу.
Как готовить
Подготовьте овощи. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной терке или порежьте соломкой.
Обжарьте их. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите лук и морковь, жарьте на среднем огне до мягкости и легкого золотистого оттенка — около 5-7 минут.
Приправьте рыбу. Филе минтая промойте, обсушите бумажным полотенцем. Посыпьте солью и перцем с обеих сторон.
Соберите блюдо. В форму для запекания выложите рыбу ровным слоем. Сверху распределите обжаренные овощи.
Добавьте заправку. Смажьте овощи майонезом тонким слоем — он придаст сочность и легкую кремовость.
Завершите сыром. Натрите сыр на крупной терке и равномерно посыпьте сверху.
Запекайте. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму на средний уровень и готовьте 20-25 минут, пока сыр не станет румяным.
Полезные советы
Хотите яркий вкус? Добавьте в овощи щепотку молотой паприки или измельченный зубчик чеснока.
Любите свежие нотки? После запекания посыпьте блюдо рубленой петрушкой или укропом.
Если майонез не ваш вариант, замените его сметаной с ложкой горчицы.
Почему это работает?
Минтай сам по себе нежный, но суховатый. Овощи добавляют сочности, майонез — мягкости, а сырная корочка запирает все ароматы внутри. Блюдо получается легким, но сытным. Подходит как для ужина в будни, так и для праздничного стола.
Как подавать?
Выложите рыбу на тарелку прямо из формы, чтобы сохранить аппетитную шапочку. Идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или просто свежим салатом из огурцов и помидоров. Горячий минтай с хрустящей корочкой сверху — это то, что вы захотите готовить снова и снова.
Вывод
Этот рецепт — находка для тех, кто ценит простоту и вкус. Никаких сложных техник, только доступные продукты и полчаса времени. Минтай под сочной шапочкой из овощей и сыра доказывает: даже обычная рыба может стать звездой стола.
